Sandwich Veggie mediteranean încărcat - Straturi de fericire
Pâine integrală, groasă și pufoasă, umplută cu straturi de legume proaspete feliate subțire, humus de jalapeno-coriandru, brânză feta și un ingredient surpriză - ardei peppadew. Sandwich-ul meu cu legume foarte preferat - ușor, sănătos și atât de aromat!
Acum, când școala a ieșit pentru vară, am avut luxul de a putea prepara o masă proaspătă în fiecare zi pentru prânz, în loc să trebuiască să împachetez ... și în ce constă de obicei acea masă? Legume proaspete! Mai precis, acest sandwich. O fac tot timpul. Uneori chiar fratele meu mai mic cere! Spune ce? Un adolescent care iubește carnea și cere un sandviș de iubitor de legume ? DA! Îmi pare rău, strig. Este atât de bun.
Am dezbătut schimbarea numelui blogului nostru în „Straturi de legume”, deoarece iubim legumele dragostei iubitoare pe orice! Pizza. Coacere cu quinoa. Salate. Chili. Mâncare prăjită rapid prin agitare. Layer Dip.
Și astăzi vă împărtășim rețeta noastră preferată de legume din toate: Sandwich-uri Veggie mediteraneene încărcate. Atât de colorat și atât de delicios!
Aș eticheta acest sandviș una dintre acele rețete „semi-flexibile”. Unele lucruri pot fi modificate și schimbate, dar altele nu.
Ingrediente substituibile? Adesea schimbăm salata pentru a se potrivi cu orice avem la îndemână. Am folosit frunze verzi, micro-verzi, muguri și salată cu frunze de unt. Toate merg bine. De asemenea, am folosit brânză de capră în loc de feta ... care cred că nu ar face-o neapărat „mediteraneană”, dar are totuși un gust bun. 🙂
Dacă nu-ți plac roșiile? Lasă-i afară! Nu-ți plac ceapa roșie? Lasă-i departe!
Cele două lucruri pe care nu le poți schimba sunt ardeii peppadew și Cilantro Jalapeno Hummus. Acestea fac sandwich-ul atât de bun!
Trader Joe’s este singurul loc în care am putut găsi hummus Cilantro Jalapeno; dar dacă nu aveți un Trader Joe lângă tine, Tribe Hummus are un Hummus de Ardei Roșu Picant pe care îl poți folosi și adaugă doar coriandru tocat în sandvișul tău.