Prânzuri școlare mai sănătoase Educator creativ

Elevii vor învăța despre nutriție și vor crea un eșantion de meniu pentru o săptămână de prânzuri școlare sănătoase.

Adesea elevilor nu le place ceea ce li se oferă pentru prânzul școlar, iar personalul de la cantină urăște să vadă toată mâncarea aruncată. Aceasta este șansa ta de a schimba prânzul școlar!

Managerul serviciului alimentar al școlii dvs. a cerut ajutorul clasei dvs. pentru a crea prânzuri care sunt atât hrănitoare, cât și delicioase! Veți afla despre nutriția alimentelor și veți crea un eșantion de meniu pentru o săptămână de prânzuri școlare.

Angajează-te

Începeți prin a vă întreba elevii ce înseamnă să fiți în formă sau sănătoși. Enumerați răspunsurile pe tablă sau atașați-le la perete folosind note lipicioase. Apoi, cereți-le să încerce să grupeze unele dintre răspunsurile lor împreună.

Vrei să înțeleagă că a fi în formă și sănătos este o combinație de factori, inclusiv:

Consumul de alimente sănătoase.
Să faci multă activitate fizică.
Menținerea unei greutăți sănătoase.

Pentru a discuta despre mesele hrănitoare, este important să înțelegem modul în care corpul transformă alimentele în energie (consumând calorii) și cheltuie energie (arzând calorii).

Întrebați-vă elevii dacă cred că caloriile sunt bune sau rele. Lăsați-i să dezbată acest lucru pentru o vreme, astfel încât să puteți vedea ce știu sau înțeleg.

Explicați că caloriile sunt unități de energie termică. Corpul nostru vede caloriile ca unități de combustibil. Dacă 120 de calorii din broccoli oferă corpului tău aceeași energie ca 120 de calorii din sifon zaharat sau chipsuri de cartofi unsori, contează pe care îl mănânci? De ce numim unele calorii „calorii goale?”

Explicați elevilor că, deși grăsimile solide și zaharurile adăugate cresc numărul de calorii din aportul nostru de alimente, acestea sunt denumite „calorii goale”, deoarece nu contribuie cu niciun nutrient. În plus față de energia din calorii, corpul nostru are nevoie de vitamine, minerale și chiar fibre pentru a ne ajuta să menținem funcționarea corectă a sistemului digestiv.

A mânca sănătos înseamnă a combina alimentele cu suficiente calorii și substanțe nutritive (calorii de calitate) pentru a oferi corpului nostru tot ceea ce au nevoie pentru a prospera.

Privind înapoi la cele trei aspecte ale sănătății enumerate mai sus:

Consumul de alimente sănătoase se referă la calitatea caloriilor și a nutrienților pe care o persoană le consumă.
Activitatea fizică suficientă se referă la cantitatea de calorii arse de o persoană.
Menținerea unei greutăți sănătoase este un rezultat al respectării celor două aspecte de sănătate precedente.

Petreceți timp examinând și învățând mai multe despre sistemul digestiv și modul în care celulele din corp folosesc și stochează energia.

Crea

Explorează și discută despre alimentația sănătoasă folosind imaginea MyPlate din USDA. Vorbiți despre diferitele grupuri de alimente și despre modul în care concentrarea asupra porțiilor și grupurilor de alimente ne poate ajuta să mâncăm mai sănătos.

Rugați elevii să-și documenteze aportul de alimente pentru o zi. Aceasta ar trebui să includă ceea ce au mâncat, cât au mâncat și numărul total de calorii. Dacă majoritatea studenților mănâncă masa de prânz la școală, ar putea fi mai interesant să le documentăm ce au mâncat în weekend.

În funcție de competența studenților dvs. și de interesul pentru acest subiect, puteți alege să-i clasificați consumul de alimente în fiecare grup de alimente și să enumerați ingredientele și substanțele nutritive majore din fiecare articol.

Lucrați ca o clasă pentru a împărtăși și clasifica alimentele preferate ale elevilor. În ce grup alimentar se încadrează cele mai multe alegeri? Care dintre alimentele lor preferate sunt sănătoase? Evaluează modul în care fiecare dintre alegerile alimentare respectă recomandările USDA.

Apoi, cereți opțiuni sănătoase pentru alimentele de prânz ca întreg grup. Creați o listă pe tablă albă sau dezvoltați un document Google pentru a fi distribuit fiecărui student.

Rugați elevii să creeze o reprezentare vizuală a prânzului pe care l-au mâncat de fapt. Elevii pot folosi activitatea de masă echilibrată în Wixie. Odată ce acest lucru este complet, cereți-le să duplice pagina și să facă ajustări pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a mesei, în timp ce aleg totuși alimentele pe care le bucură să mănânce.

Puneți elevii să se întâlnească în echipe mici pentru a împărtăși și a discuta ambele pagini ale proiectelor lor. Cereți elevilor idei și modificări suplimentare pentru a face mesele echipei lor mai hrănitoare.

Acest timp este conceput pentru a consolida înțelegerea a ceea ce face alimentele hrănitoare, precum și pentru a expune elevii la alegeri alimentare sănătoase de care nu erau conștienți anterior.

Ca clasă, discutați programul curent de prânz școlar. Câți elevi folosesc programul de prânz școlar? Ce părere au elevii despre mâncare? Unii elevi aduc mâncare de acasă? Sunt prânzurile de acasă mai mult sau mai puțin sănătoase decât prânzurile școlare?

Majoritatea studenților nu vor fi familiarizați cu procesul pe care personalul de la cantină îl folosește pentru a produce meniul, așa că rugați pe cineva de la serviciul alimentar să împărtășească modul în care proiectează și livrează mesele. Acest lucru ar putea chiar să facă o excursie internă excelentă!

O discuție despre modul în care funcționează cafeneaua are ca rezultat o discuție despre aspectele financiare ale programului de servicii alimentare. Deși aceasta este o componentă crucială a planificării meniului pentru serviciile alimentare, luați în considerare cu atenție dacă doriți ca munca studenților să fie limitată de buget. Acest lucru adaugă un strat de complexitate care poate schimba focalizarea muncii lor departe de transferul de energie și nutriție și, de asemenea, poate crește timpul necesar pentru finalizarea proiectului.