16 rețete de cotletă din întreaga lume pentru a face cină în seara asta Saveur

Nu puteți greși cu șnițelul austriac de vieneză sau cu parmă de pui italo-americană

cotletă

Puține feluri de mâncare sunt la fel de iubite universal ca o cotlet crocant, prăjit în tigaie. Fie că este făcut cu pui, curcan, carne de vită, vițel sau carne de porc, este o mulțumire interculturală garantată. Și tehnica nu putea fi mai ușoară. Luați șnițelul wiener, felul de mâncare național al Austriei: bucăți fragede de vițel sunt bătute subțiri, înmuiate în făină și ouă, apoi acoperite în pesmet și fierte în ulei fierbinte până devin aurii. În timp ce proteina se poate schimba, procesul general este același, indiferent dacă faceți friptură de pui prăjită în sud, milanesa argentiniană sau tonkatsu japonez.