Sandvișuri înghețate
Sandvișurile cu unt de arahide și jeleu sunt unul dintre mai multe tipuri de sandvișuri pe care le puteți congela.
Copie PDF pentru imprimare
Alice Henneman, MS, RDN, Extensie UNL în județul Lancaster
Este adesea raportat că cuvântul „sandviș” provine de la John Montagu, al 4-lea conte de Sandwich. Earl ar fi mâncat bucăți de carne între bucăți de pâine, astfel încât să poată continua să joace cărți în timp ce mănâncă și să nu-și îngrășeze mâinile din carne. Sandvișurile continuă să fie un aliment popular astăzi datorită versatilității și comodității lor. Congelarea sandvișurilor oferă câteva avantaje suplimentare:
- Economisiți bani făcându-vă propriile sandvișuri de „fast-food” pentru un prânz de sac sau masă acasă.
- Economisiți timp făcând mai multe sandvișuri simultan.
- Utilizați „resturile” sau gătiți suplimentar la o masă pentru a fi utilizate în moduri gustoase și diferite la mesele viitoare.
- Controlați tipul de pâine (cum ar fi alegerea unei pâine cu cereale integrale), tipul de umplutură și întindere (cantitate, sare, grăsime și așa mai departe), fiind responsabil de ingrediente.
- Bucurați-vă de un sandviș sănătos de casă ca parte a unei mese ieftine și rapide!
Ingrediente sandwich care DOAR și NU Înghețează bine
Unele umpluturi obișnuite de sandwich care DO înghețați bine include:
- Unt de arahide și alte unturi de nuci
- Conserve de ton și somon
- Friptură de vită gătită, pui și curcan (mai ales gustoasă când carnea este tocată mărunt și amestecată cu un „sos de salată”, cum ar fi Miracle Whip, pentru a adăuga aromă și umezeală).
- Brânzeturi tari și semiduri naturale sau prelucrate, cum ar fi elvețianul, Cheddar. NOTĂ: Deoarece brânza congelată se poate prăbuși mai mult după decongelare, s-ar putea să fiți mai mulțumit de rezultat dacă îl radeți înainte de a-l congela în sandvișuri.
Unele umpluturi obișnuite de sandwich care NU FACE înghețați bine include:
- Albușurile fierte tare (congelarea le întărește).
- Jeleu sau dulceață (se înmoaie în pâine și o face udă).
- Roșii, salată verde, murături, ceapă etc. devine șchiopătat atunci când este dezghețat; pot fi adăugate la sandvișurile decongelate chiar înainte de a le mânca.
IMPORTANT: „Pansamentele pentru salată”, precum Miracle Whip, funcționează mai bine ca liant în sandvișuri decât maioneza. Maioneza tinde să se separe la dezgheț. În comparație cu maioneza, un dressing pentru salată de tip Miracle Whip tinde să aibă o aromă mai dulce și mai tangibilă. Deci, experimentați pentru a vedea cum vă place rezultatul înainte de a face un congelator plin de sandvișuri.
Pași de bază în asamblarea, înghețarea și dezghețarea sandvișurilor
Aceiași pași de bază pot fi urmați pentru asamblarea majorității sandvișurilor înghețate:
Pentru informații suplimentare despre congelarea alimentelor preparate
O resursă excelentă pentru idei suplimentare pentru înghețarea alimentelor de tip make-forward este „Congelarea alimentelor preparate"de către Universitatea din Georgia Cooperative Extension Service.
Sfaturi pentru congelarea alimentelor pentru prima dată
Prima dată când încercați să congelați o rețetă, faceți doar o porție mică. Apoi verificați aproximativ o lună pentru a vedea cum vă place. Următoarele sunt câteva rețete sandwich pentru a începe!
Rețete de sandvișuri congelate
Sandwich de carne de vită, pui sau curcan congelat
Sandviș de vită, pui sau curcan Aceeași rețetă de bază poate fi utilizată pentru toate aceste sandvișuri din carne congelată. Faceți carne de vită, pui sau curcan suplimentar sau folosiți resturi din aceste alimente pentru sandvișuri congelate. Utilizați resturile într-o zi sau două de la prepararea mâncării originale. Apoi adăugați propriile toppinguri, cum ar fi salata verde, condimentele etc. chiar înainte de a mânca sandvișurile. Varianta: Adăugați niște brânză rasă la amestecul de carne/carne de pasăre.