Sănătatea dietei Keto, din inima acesteia, serviciile medicului din Florida
Postat pe 01 octombrie 2019
Dieta ketogenică, cunoscută mai popular ca „Dieta Keto”, este cea mai recentă dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine moderate, bogate în grăsimi, dar este sănătoasă pentru inimă?
Ce este cetoza?
Pentru ca dieta ketogenă să funcționeze la capacitate maximă, persoanele care fac dietă lucrează pentru a-și introduce corpul în cetoză. Când sunt în cetoză, celulele din corpul nostru folosesc glucoza sau zahărul din sânge obținut din carbohidrați pentru a alimenta necesarul de energie. Cetoza apare atunci când o cantitate mică de glucoză este transportată prin sistem și corpul începe să transforme rezervele de grăsime stocate într-un grup de molecule cunoscute sub numele de corpuri cetonice. În timp ce se află în cetoză, corpul arde grăsimi până la reluarea consumului de carbohidrați.
Timpul de obținere a cetozei poate varia din cauza cantității de carbohidrați consumată de organism. De exemplu, cetoza poate apărea între două-patru zile pe o dietă limitată la doar 20-50 de grame de carbohidrați într-o perioadă de 24 de ore. Majoritatea dietelor ceto disciplinate obțin cetoza între cinci și șapte zile și pentru unii oameni poate dura mai mult de opt zile sau mai mult; din nou, contează consumul de carbohidrați per persoană.
Legătura cu dietele bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, inflamația și creșterea riscului de bătăi neregulate ale inimii.
Conform studiului Colegiului American de Cardiologie, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost asociate cu un risc crescut de fibrilație atrială incidentă (AFib), indiferent de tipul de proteine sau grăsimi utilizate pentru a înlocui carbohidrații. Studiul intitulat: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați legat de tulburarea frecventă a ritmului cardiac a concluzionat că persoanele care obțin doar o cantitate mică de necesități zilnice de calorii din cereale, legume amidon și fructe sunt semnificativ mai susceptibile de a dezvolta AFib, cea mai frecventă tulburare de ritm cardiac Se crede că corelația care leagă consumul de AFib și carbohidrați este legată de inflamație. Se știe că legumele, cerealele și fructele cu amidon contribuie la scăderea inflamației. Consumul unei diete bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați poate crește nivelul de stres oxidativ din organism și, în sine, crește șansa de a dezvolta AFib și alte tipuri de boli cardiovasculare.