San Antonio Garden își propune să elimine; Mlaștini alimentare
SAN ANTONIO - În ultimii patru ani, două loturi vacante de-a lungul bulevardului New Braunfels au fost transformate într-o grădină comunitară care alimentează zonele deservite din San Antonio.
- Grădina a fost deschisă în 2015
- Continuă să crească și să hrănească membrii comunității
Stephen Lucke a început Grădinile Gardopia în 2015 cu scopul de a-i învăța pe rezidenții din San Antonio nu numai cum să planteze și să mănânce alimente sănătoase, ci să-i învețe despre virtuțile alimentelor proaspete.
„Grădina comunității este destinată locuitorilor de aici din San Antonio să poată veni și să practice agricultura în oraș”, a spus Lucke. "Aceasta este o zonă excelentă pentru ei, pentru a obține experiență."
Microferma de jumătate de acru continuă să crească, deoarece nevoia din partea de est a orașului există încă.
„Știm că comunitatea afro-americană și comunitatea mexican-americană au fost retrogradate în anumite părți ale orașului, iar aceste orașe au fost dezafectate, iar o parte din acea dezafectare este crearea deșerturilor alimentare și ceea ce îmi place să numesc mlaștini alimentare”. spuse Lucke. "Nu este că nu există suficientă mâncare în San Antonio, ci toate restaurantele de fast-food sunt conglomerate în jurul acestor zone, deci nu avem acces la produse proaspete locale."