Programul de scădere în greutate reconectează creierul pentru a pofti mâncare sănătoasă, arată scanările
Dr. Nancy: Programul reconstruiește creierul pentru a pofti alimente sănătoase
Potrivit unui nou studiu, ar putea fi posibilă recalificarea creierului pentru a opri pofta de mâncare junk.
Consumul de prea multe junk food este ca orice altă dependență, au arătat cercetările. După ani buni de mâncare cu alimente bogate în calorii, foarte procesate, creierul se schimbă, dorind pizza și cartofi prăjiți în loc de salate și pui la grătar. Experții au crezut multă vreme că odată ce creierul s-a schimbat, acesta a fost permanent. Însă un nou studiu arată că ar putea fi posibilă eliminarea poftei de junk food după șase luni de alimentație sănătoasă.
„Cea mai mare parte a Americii are probleme în a-și controla alimentele”, spune Susan Roberts, un om de știință senior la Centrul de Cercetare Nutriție Umană USDA pentru Îmbătrânire de la Universitatea Tufts.
Dr. Nancy: Programul reconstruiește creierul pentru a pofti alimente sănătoase
Cercetătorii din Tufts au dorit să stabilească dacă anecdotice raportează că participanții la un program de slăbire dezvoltat de Roberts nu mai au poftă de mâncare nedorită. Au existat schimbări neurobiologice efective în creier? Pentru a determina acest lucru, oamenii de știință de la Tufts au selectat 13 adulți supraponderali sau obezi - opt care au fost înscriși în programul numit idiet și cinci care au mâncat în mod regulat - pentru a fi supuși scanărilor IRMF. Ambele grupuri au avut o scanare la începutul studiului și una șase luni mai târziu.
În timp ce se aflau în IRMF, oamenii au privit imagini cu alimente sănătoase sau nesănătoase, în timp ce cercetătorii au examinat fluxul de sânge în centrul de recompense al creierului.
În timpul primei scanări, centrul de recompensă din ambele grupuri a declanșat activitate când au vizualizat imagini cu alimente bogate în calorii. Dar, după șase luni, grupul din programul de slăbire a demonstrat entuziasm în centrul de recompense atunci când a văzut alimente cu conținut scăzut de calorii.