Salvați dieta mediteraneană!

17 mai 2016

America este binecuvântată în atât de multe feluri, dar dieta noastră occidentală nu ar trebui considerată una dintre ele.

În cea mai mare parte, dieta noastră conține boabe rafinate, dulciuri, deserturi, băuturi zahărite, grăsimi trans și alimente prăjite. În timp ce majoritatea dintre noi dorim cu adevărat și adorăm aceste alimente, ele contribuie la alimentarea bolilor ucigașe. O opțiune mult mai bună pentru noi toți este dieta mediteraneană.

Această dietă, dezvoltată în jurul unui stil de viață european, a fost scrisă pentru prima dată de Ancel Keys în 1945, când era staționat în Salerno, Italia. Dr. Cheile au dat seama că populația era neobișnuit de sănătoasă și a decis că este din cauza dietei din țări precum Italia și Grecia. Chiar dacă și-a publicat concluziile despre dieta mediteraneană în anii 1940, a fost nevoie de aproape 50 de ani pentru ca conceptul să câștige popularitate și tracțiune în anii 1990.

Cercetările clinice efectuate pe mai mult de 1,5 milioane de adulți sănătoși au dovedit că urmarea unei diete mediteraneene a fost asociată cu un risc redus de mortalitate cardiovasculară, precum și cu mortalitatea generală. Mai important, ajută și la prevenirea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a diabetului de tip 2 și a morții premature. Dacă urmați această dietă, puteți beneficia de o scădere în greutate îmbunătățită, un control mai bun al nivelului de glucoză (zahăr) din sânge și un risc redus de depresie.

Beneficiile suplimentare ale acestei diete sunt numeroase și impresionante! Dieta mediteraneană este, de asemenea, asociată cu o incidență redusă a cancerului, precum și a bolii Parkinson și Alzheimer. Femeile care urmează această dietă, dar completate cu ulei de măsline extravirgin și nuci mixte, pot avea un risc redus de cancer de sân. Alte studii au descoperit că această dietă vă ajută să vă proteja oasele, să amâne degenerescența maculară, să scadă riscul de fracturi de șold și să ajute la reducerea pierderii de memorie.

Aceste descoperiri au condus majoritatea, dacă nu toate, organizațiile științifice majore să încurajeze adulții sănătoși să adapteze un stil de alimentație precum cel al dietei mediteraneene pentru prevenirea bolilor cronice majore.

Ce este dieta mediteraneană?

Posibil cea mai sănătoasă din lume, dieta mediteraneană este abundentă în legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și ulei de măsline. De asemenea, sunt incluse peștele și păsările de curte - surse slabe de proteine - peste carnea roșie, care conține mai multe grăsimi saturate. Vinul roșu se consumă regulat, dar în cantități moderate.

Este esențial să știm că o dietă mediteraneană nu este într-adevăr o dietă în sine, ci mai degrabă un mod mai sănătos de a mânca. Este un stil de viață care include activitate fizică regulată, împărtășirea meselor cu alte persoane și bucurarea vieții.

Ar trebui să vă bazați dieta pe aceste alimente mediteraneene sănătoase, neprelucrate:

Legume (roșii, broccoli, varză, spanac, ceapă, conopidă, morcovi, varză de Bruxelles, castraveți etc.)
Fructe (mere, banane, portocale, pere, căpșuni, struguri, curmale, smochine, pepeni, piersici și toate celelalte; folosiți fructe proaspete ca desert)
Nuci si seminte (migdale, nuci, nuci de Macadamia, alune, caju, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac și multe altele)
Leguminoase (fasole, mazăre, linte, arahide, naut etc.)
Cereale integrale (ovăz integral, orez brun, secară, orz, porumb, hrișcă, grâu integral, pâine cu cereale integrale și paste).
Păsări de curte (pui, rață, curcan și multe altele; doar cantități mici de carne roșie în fiecare săptămână)
Peste si fructe de mare (somon, sardine, păstrăv, ton, creveți, stridii, scoici, crab și midii etc. Totuși, să știți că anumite tipuri de pești sunt cunoscuți ca având concentrații mari de mercur)
Ouă (nu mâncați mai mult de aproximativ patru ouă în fiecare săptămână, cum ar fi pui, prepeliță și rață)
Lactat (brânză, iaurt, iaurt grecesc)
Tuberculi (cartofi, cartofi dulci, napi, igname etc.
Ierburi și condimente (usturoi, busuioc, mentă, rozmarin, salvie, nucșoară, scorțișoară, piper etc.)
Grăsimi sănătoase (ulei de măsline extravirgin, măsline, avocado și ulei de avocado)