Educația nutrițională pentru furnizorul de servicii medicale îmbunătățește rezultatele pacienților
Vanessa Baute
1 Departamentul de Neurologie, Școala de Medicină Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Revathy Sampath-Kumar
2 Școala de medicină Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Sarah Nelson
2 Școala de medicină Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Barbara Basil
2 Școala de medicină Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Scurt rezumat
Educația nutrițională lipsește la nivel global în pregătirea medicală, în ciuda faptului că obiceiurile alimentare sunt o componentă crucială a auto-îngrijirii, prevenirii bolilor și tratamentului medicului. Cercetările au arătat că starea de sănătate a unui medic afectează în mod direct calitatea consilierii lor preventive în sănătate și rezultatele pacienților, totuși, în medie, mai puțin de 20 de ore pe parcursul a 4 ani de educație medicală sunt cheltuite predând nutriție. Acest lucru lasă furnizorii cu o lipsă de cunoștințe cu privire la această componentă critică a sănătății. Într-un studiu recent, doar 14% dintre medicii rezidenți au raportat că au fost instruiți în mod adecvat pentru a oferi consiliere nutrițională. Educarea profesioniștilor din domeniul sănătății despre cum să mănânce bine oferă o oportunitate de a îmbunătăți bunăstarea medicului și a pacientului.
Introducere
Educația nutrițională lipsește la nivel global în pregătirea medicală, în ciuda faptului că obiceiurile alimentare sunt o componentă crucială a auto-îngrijirii medicului, a prevenirii bolilor și a tratamentului. Cercetările au arătat că starea de sănătate a unui medic afectează în mod direct rezultatele pacienților, totuși, în medie, mai puțin de 20 de ore pe parcursul a 4 ani de educație medicală sunt cheltuite predând nutriție. 1, 2 Acest lucru lasă furnizorii cu o lacună în cunoștințe cu privire la această componentă critică a sănătății. 3 Într-un studiu recent, doar 14% dintre medicii rezidenți au raportat că au fost instruiți în mod adecvat pentru a oferi consiliere nutrițională. 2 Educarea profesioniștilor din domeniul sănătății cu privire la consilierea nutrițională bazată pe dovezi are un efect tangibil asupra rezultatelor bolii pacientului.
Consiliere nutrițională bazată pe dovezi: aplicarea acesteia la practică
Într-un studiu controlat randomizat de prediabetică care a comparat dieta și exercițiile fizice cu metformina, intervenția stilului de viață care a dus la pierderea modestă în greutate (5% -7% din greutatea corporală totală) a redus incidența diabetului de tip 2 cu 58%, comparativ cu 31% la cei care utilizează metformină . 4 Nutriția pe bază de plante poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, cercetările arătând că un pacient extrem de motivat poate obține efectele de scădere a lipidelor unei statine cu dieta. Un studiu recent a arătat că 7 zile de dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante au scăzut colesterolul cu 22 mg/dl, tensiunea arterială sistolică cu 8 mm Hg și un risc de 10 ani de evenimente cardiovasculare de la 7,5% la 5,5% la pacienți. cu risc inițial, independent de pierderea în greutate. Aceste date sugerează că consilierea nutrițională poate fi mai eficientă decât medicația singură în îmbunătățirea rezultatelor pacientului.
Consumul unei varietăți de alimente în toată forma lor, inclusiv grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau avocado, a fost asociat cu o mortalitate redusă. 6 Sa demonstrat că reducerea consumului de carne roșie și ouă îmbunătățește sănătatea cardiacă. În plus, antioxidanții din alimente întregi, cum ar fi verdele cu frunze întunecate, sfecla și fructele de pădure protejează împotriva radicalilor liberi de oxigen care provoacă leziuni celulare. O dietă în stil mediteranean poate afecta chiar și cognitivitatea și volumul creierului. 7 Alimentele procesate au un efect asupra creierului uman similar cu cel al drogurilor recreative, cu tomografii cu emisie pozitivă de captare a dopaminei la subiecții normali și obezi care prezintă sensibilitate redusă la pacienții ale căror diete conțin cantități mari de alimente procesate. 8