Salsa de dovlecei (conserve)
Pregătit: 48 ore 20 min
Randamente: 15-18 pinte
Ingrediente
- 18 -24 cani de dovlecei, tocat fin
- 8 ceapă albă dulce medie, tocată fină
- 2 ardei grași verzi, tocați bine (îndepărtați venele și semințele)
- 2 ardei grași roșii, tocați bine (îndepărtați venele și semințele)
- 10 -12 ardei jalapeno mici, tocați fin cu semințe
- 3 -4 ardei de banane, tocate fin cu semințe
- 2 linguri usturoi tocat
- 1 ½ cană sare de murare
- 2 linguri sare de murat
- 4 linguri de muștar uscat
- 2 linguri pudră de usturoi
- 2 linguri de chimen
- 4 căni de oțet alb
- 2 cani zahăr brun
- 2 linguri fulgi de ardei rosu
- 2 lingurițe de piper negru măcinat
- 6 -8 căni roșii coapte tocate
- 24 uncii de pastă de roșii