Ai niște curaj și ajută mediul înconjurător
Stephanie Pradier, Universitatea La Trobe
Am invitat câțiva prieteni la cină recent pentru o inimă mică. Nu știau puțin că eram literal. Pentru oaspeții mei în acea noapte, am servit tocană cu inimă de miel.
Măruntaie. Cuvântul este suficient pentru a întoarce stomacurile. Dar cu doar o generație în urmă, a fost un element de bază pe multe mese de cină australiene. Poate ca o consecință a consumului obligatoriu de ficat, creier, tripă și altele asemenea părinților noștri, generației X și Y li s-a refuzat deliciile. Dar sunt în căutarea unei singure femei de a schimba toate acestea. Ador măruntaiele. Acolo. am spus-o.
Nu numai că este delicios, organele sunt și o soluție la problemele noastre fiscale, de sănătate și de mediu. Un studiu realizat de Institutul australian a constatat că media australiană irosește anual 239 USD de alimente. Și asta este doar chestia pe care am aruncat-o. Nu ține cont de miliarde de dolari de alimente care nu le scapă niciodată de pe rafturile supermarketurilor.
Calculele „Paddock to plate” din cadrul Programului de acțiune pentru deșeuri și resurse din Marea Britanie au calculat că o tonă de deșeuri comestibile produce 3,8 tone de emisii echivalente de dioxid de carbon (CO₂). Australienii aruncă 4,45 milioane de tone de alimente în fiecare an. Acest lucru este echivalent cu 16,9 milioane de tone de CO₂.
Un alt studiu realizat de APE din Australia de Sud a constatat că în fiecare săptămână au fost aruncate 315 tone de deșeuri de pui. Aceasta se transformă în aproximativ 80 de tone de CO₂ pe săptămână - doar de la pui, doar în SA.
În timp ce unele dintre acestea ajung în hrana pentru câini și îngrășăminte, o cantitate semnificativă este aruncată. Și alimentele care putrezesc produc metan, care este de 25 de ori mai puternic decât poluarea cu carbon din evacuările mașinii noastre. Data viitoare când vă simțiți slănină și ouă, înlocuiți slănina cu ficatul de pui și scoateți niște baloane negre.