Saline; Cake Lady arată un fler artistic asupra Americii; desertul preferat The Grub Hunter
În țara noastră, nu există un simbol mai mare de sărbătoare decât tortul. America - țara celor liberi, casa tortului. Vom avea tortul nostru și îl vom mânca trei. Și linge glazura de pe spatula la miezul nopții fără rușine.
Dacă președintele nostru ar învia declarația surdă a tonului Mariei Antoinette „Lasă-le să mănânce tort”, atât roșu, cât și albastru s-ar obliga cu bucurie. Tortul poate fi de fapt singurul subiect unificator care rămâne în țara noastră politică.
Autorul Anne Byrn numește tortul „o icoană a culturii americane. Byrn a scris „American Cake”, o carte decadentă cu straturi de istorie. „Fie că este vorba de vanilie, lămâie, ghimbir, ciocolată, scorțișoară, boozy, Bundt, stratificat sau marmorat - tortul are un control special asupra palatului, imaginației și inimii americane. De ce? Pentru că este festiv. "
Sărbătorile, zilele de naștere, nunțile și absolvirile nu ar fi la fel fără punctuația acestui element central.
Patru ingrediente fundamentale intră într-un tort - unt, ouă, zahăr și făină. Dar Luz Cedillo de la Salinas știe că există un al cincilea ingredient - ceva pe care ea îl numește amor.
Coproprietar al Main Street Bakery & Catering, Cedillo își îmbrățișează binecunoscuta poreclă „The Cake Lady”.
Luz și soțul ei, Marco, lucrează ei înșiși, conducându-și prostia afacerea lor de la liceul Salinas. În cele din urmă, însă, este căsătoria perfectă dintre dulci și sărate.
Irene Dominguez, mama lui Marco și Luz, se ocupă de micul dejun și prânz, servind omlete, sandvișuri și salate, alături de specialități mexicane precum pozole, albondigas, chile verde picant și multe altele. Între timp, The Cake Lady sosește înainte de soare pentru a începe să coacă prăjituri personalizate, prăjituri de pâine decorată, cupcakes, trufe, plăcinte, pufuri de cremă, tarte de fructe și pan dulce mexican.
Între ele gestionează principalul motor al afacerii lor - catering pentru evenimente speciale în tot județul. Lucrează 12 ore sau mai mult pe zi, șase zile pe săptămână (adesea șapte când cade un eveniment de catering duminică).
„Dacă aș fi știut cât de mult somn aveam să pierd, m-aș fi gândit de două ori”, a spus mama a doi copii. „Totuși, a crescut asupra noastră. O facem cu bucurie, ne punem numele acolo și livrăm marfa. Trebuie să iubești mâncarea și să te mândrești cu ea. ”
Cuplul a participat într-o formă sau alta din 1997, combinând dragostea ei de coacere și experiența sa în lumea restaurantelor și a banchetelor (inclusiv stagii pentru Quail Lodge și Pebble Beach Co.)