Verdeaţă; Dieta imunosupresată - Gătește-ți viața
Tocmai am citit că verdele cu frunze este cauza multor boli de origine alimentară, dar știu și că se presupune că sunt foarte bune pentru tine. Dacă urmez o dietă imunosupresată (aka dietă neutropenică), ar trebui să stau departe de ele?
Ce dilemă! Verdele cu frunze întunecate, cum ar fi varza, varza, broccoli și spanacul, se numără printre legumele cele mai dense în nutrienți. Deci, acestea sunt recomandate frecvent persoanelor care suferă de cancer. Răspunsul scurt la întrebarea dvs. este, nu, nu ar trebui să stați departe de ele. Dar atunci când mănânci verdeață, trebuie să urmezi practici excelente de siguranță alimentară.
Dieta imunosupresată este prescrisă pacienților al căror sistem imunitar a fost slăbit de chimioterapie puternică, în special după un transplant de celule stem. Acești pacienți sunt mai vulnerabili la infecții bacteriene, dintre care unele pot proveni din alimente, așa că trebuie să evite să mănânce carne sau pește crud sau crud, precum și alimente din mese fierbinți sau baruri de salate în cazul în care nu au fost depozitate la temperatura adecvată. pentru a-i păstra în siguranță.
Dar acasă este o problemă diferită. Pentru a evita aceste bacterii dăunătoare, fructele și legumele care trebuie consumate crude trebuie spălate bine. Cel mai bun mod este prin a ține mâncarea sub apă curentă și perierea cu o perie de legume. În plus, unii oameni înmoaie mâncarea în apă cu oțet sau o clătire comercială.