Salată simplă de alge marine - Viață fără gluten
Alge Wakame
Similar algelor marine kombu, varicul wakame este o altă varietate de alge brune care se consumă în mod obișnuit în Japonia. Are o aromă puternic distinctă și este adesea încorporată în supe, bulion și salate. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu alge wakame, deoarece este adesea folosit în supa miso, un fel de mâncare japoneză care se găsește în aproape toate restaurantele de sushi sau din bucătăria japoneză.
Wakame poate ajuta, de asemenea, la scăderea șanselor de a dezvolta boli legate de hormonii sexuali, precum și la combaterea obezității.
Un studiu publicat de American Chemical Society a constatat că algele brune și algele, precum wakame, conțin un compus care promovează pierderea în greutate. Compusul fucoxantină a promovat cu succes pierderea în greutate prin reducerea acumulării de grăsime abdominală la șobolani și șoareci obezi. Fucoxantina produce un pigment maro, care dă numele speciei de alge brune și se găsește numai în cantități mari la speciile de alge brune. Se crede că compusul interacționează cu proteina UCP1 pentru a stimula oxidarea grăsimilor, care, mai simplu spus, este conversia energiei în căldură.