Salată de castraveți cu ceapă, pătrunjel și feta; Kalyn; cu Bucătărie
Această salată simplă de castraveți cu ceapă, pătrunjel și Feta are patru dintre ingredientele mele preferate de vară și probabil aș crește cantitatea de Feta!
Nu-mi amintesc unde am găsit inițial ideea pentru asta Salată de castraveți, ceapă și pătrunjel cu brânză feta, dar a ajuns să fie o combinație de arome pe care o iubeam și, când am făcut-o din nou recent, am decis că este timpul să actualizez fotografiile. Această salată este o modalitate excelentă de a folosi castraveți din grădină (când începeți să le cumpărați!) Dar când nu am castraveți de grădină, folosesc castraveți europeni blânzi sau castraveți persani mici.
Dacă nu sunteți sigur de ceapa roșie crudă, înmuiați ceapa în apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta o parte din mușcătură. Am folosit pătrunjel italian plat din grădina mea de plante, dar pătrunjelul creț ar funcționa. Cred că salatele simple de castraveți cu gust proaspăt de acest fel fac un prânz perfect pe timp cald sau îl servesc drept garnitură pentru carnea la grătar.