Salată de cartofi făcută cu conopidă
20 iunie 2016 13 comentarii
Știu cât de greu este să crezi că ai putea face salată de cartofi cu salată de conopidă, dar mă ascultă.
Aceasta este o opțiune minunată „cu conținut scăzut de carbohidrați”, care înlocuiește greutatea cartofilor - pe care oricum nu o doriți vara - corect?
Sincer, mă plictisesc de salata de cartofi. Sforăit. Unii dintre voi v-ați plâns de dragostea mea pentru conopidă, deoarece vă face rădăcină, dar nu voi înceta să creați cu ea - de ce?
Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, folat, acid pantotenic și vitamina B6. Este o sursă foarte bună de colină, fibre dietetice, acizi grași omega-3, mangan, fosfor și biotină. În plus, este o sursă bună de vitamina B2, proteine, vitamina B1, niacină și magneziu.
Despre câte alimente puteți spune asta? Și este scăzut în calorii față de cartoful bogat în carbohidrați.
Această salată de cartofi cu conopidă funcționează pentru că nu gătiți conopida în ciuperci.
Încălziți conopida în apă care aproape o acoperă și apoi scurgeți-o imediat când ajunge la fierbere. Acest lucru vă va asigura o textură crocantă, dar gătită, care vă va aminti de un pic de cartof.
Apoi faceți un sos care este foarte asemănător cu salata reală de cartofi și îl aruncați împreună.
Îmi place să-l ornez cu niște ceapă verde tocată și ardei afumați. Boiaua afumată este unul dintre acele condimente pe care vreau să le turn peste absolut orice (înghețată? Da!). Este atât de bogat și gustos. Ahhh.
Păstrați acest lucru în frigider și adăugați-l la prânz toată săptămâna. Colegii voștri vă vor admira strălucirea pe măsură ce anunțați că este conopidă.
Pentru alte rețete de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați, încercați orezul meu cu conținut scăzut de calorii și sosul meu cu conținut scăzut de calorii Alfredo.
Ați încercat un substitut de salată de cartofi? Ce funcționează pentru tine?
Salată de cartofi preparată cu rețetă de conopidă
Ingrediente
1 conopidă cu cap mare, miez și tăiată în bucăți de mușcătură
2 oua fierte tari, curatate si tocate
¼ ceașcă de maioneză
¼ ceașcă de iaurt simplu
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură gustare de mărar
1 linguriță de oțet de cidru
sare și piper după gust
ceapa verde tocata (optional)
boia afumată (opțional)
Instrucțiuni
Adăugați conopida într-o cratiță mare și adăugați apă pentru a acoperi aproape. Se încălzește până aproape de fierbere și se scurge. Vrei ca conopida să-și păstreze crocanța, dar să nu fie prea crocantă.
Adăugați conopida gătită și ouăle într-un castron mare. Se amestecă maioneza, iaurtul, muștarul, gustarea și oțetul într-un castron mic și se toarnă peste conopidă. Se amestecă și se gustă pentru sare și piper. Se ornează cu ceapă verde tocată și ardei afumați.
Informații nutriționale
Pentru o cană = 80 de calorii, 5,0 g grăsimi, 1,1 g grăsimi saturate, 5,7 g carbohidrați, 2,6 g zahăr, 3,5 g proteine, 1,2 g fibre, 146 mg sodiu, 3 SmartPts
Valorile punctelor sunt calculate de Snack Girl și sunt furnizate doar cu titlu informativ. Vedeți toate rețetele Snack Girl