Salata cultivată în spațiu este sigură de mâncat, spune studiul
De Ashley Strickland, CNN | Postat - Mar. 8, 2020 la 10:44.
CNN - Astronauții au plutit în jur, exprimându-și încântarea în timp ce au gustat ceva cu totul neașteptat în spațiu.
"Minunat! Are un gust bun! Îmi place asta! Este proaspăt!" au spus ei, între mușcături de salată roșie română „Outredgeous”.
A fost prima dată când astronauții s-au putut bucura de fructele muncii lor după ce au cultivat produse din semințe și au recoltat-o.
Înghețata era posibilă în spațiu înainte de legumele proaspete - dar în spațiu, salata are de fapt gust de salată. Nu același lucru se poate spune și pentru delicii cremoase.
În videoclipul NASA din august 2015, împărtășit despre experiență, astronauții americani Scott Kelly, Kjell Lindgren și astronautul japonez Kimiya Yui apar surprinși în timp ce mănâncă pe frunze.
Cercetări despre experimentul cu salată, care au început în 2014, au fost publicate vineri în revista Frontiers in Plant Science pentru a anunța că salata spațială nu este doar gustoasă, ci este și sigură de mâncat.
Primul experiment a avut loc în mai 2014, nu mult după ce primele camere de creștere a sistemelor de producție a legumelor de la NASA au fost livrate la stația spațială. Rezultatele din prima recoltă au fost înghețate și trimise înapoi la Kennedy Space Center pentru analiză. Testele inițiale au arătat că salata era sigură.
De atunci, o multitudine de verzi au crescut pe stația spațială, iar astronauții au consumat unele dintre fructele muncii lor spațiale pe stație de atunci.
Cercetătorii au analizat culturile de salată roșie română din 2014 până în 2016 și au stabilit că salata cultivată în spațiu nu este sigură doar pentru mâncarea astronauților - este, de asemenea, lipsită de microbi cauzatori de boli și la fel de hrănitoare ca salata cultivată pe Pământ.
„Am fost încântați de cât de mult le-a plăcut astronauților să crească și să mănânce salata proaspătă!” a spus Christina Khodadad, autor al studiului și cercetător la Centrul Spațial Kennedy al NASA din Florida. "Capacitatea de a cultiva alimente într-un sistem durabil, care este sigur pentru consumul echipajului, va deveni esențială pe măsură ce NASA se îndreaptă spre misiuni mai lungi. Verdele cu frunze de tip salată pot fi cultivate și consumate proaspete cu puține resurse".
Astronauții se bazează pe mese preambalate pe care le rehidratează în spațiu. Fructe uscate, nuci, unt de arahide, pui, carne de vită și cocktail de creveți sunt toate în meniu - dar nu pot fi salate care să fie procesate și să supraviețuiască călătoriei la gravitație zero.
Pachetele de masă procesate lipsesc, de asemenea, în unele vitamine și substanțe nutritive, inclusiv potasiu și vitamina C, B1 și K, care se pot degrada în timp.
Produsele proaspete păreau cel mai bun răspuns la această problemă, care va trebui abordată pe măsură ce NASA planifică misiuni de zbor spațial pe lună și pe Marte.
Astronauții vor trebui să fie „independenți de Pământ” în viitor, potrivit NASA, iar acesta este un pas înainte pentru a face posibil acest lucru.