Salată cu ulei de măsline și oțet balsamic, pansament cu carbohidrați mici
Publicat: 3 mai 2018 · Modificat: 30 iunie 2020 de Lisa MarcAurele 20 de comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea
Informații suplimentare
Pansamentele convenționale pentru salate sunt încărcate cu carbohidrați și calorii nesănătoase. Dar asta sos de salată cu ulei de măsline și oțet balsamic rețeta este excelentă pentru sănătatea ta - dar numai dacă ingredientele sunt de înaltă calitate.
Asigurați-vă că uleiul de măsline pe care îl cumpărați este real!
Știați că în Italia există o forță de poliție specială însărcinată exclusiv cu vânzătorii de ulei de măsline fradulent?
Da, nici nu mi-a venit să cred. Am aflat despre asta în timp ce vizionam acest segment de 60 de minute. De aceea, am grijă să folosesc adevăratul lucru numai în sosul meu pentru salată cu ulei de măsline și oțet balsamic.
Înainte de a urmări segmentul, eram cam conștient de faptul că nu tot uleiul de măsline este creat egal. Știam că uleiul de măsline extravirgin organic era standardul de aur.
Dar nu aveam idee că frauda cu ulei de măsline este atât de răspândită. De fapt, în Italia, mafia a preluat zone vaste din comerțul cu ulei de măsline.
Și nu profită de la prinderea uleiului de măsline de înaltă calitate, cu gust sublim. În schimb, îl udă.
Îl numesc ulei de măsline extravirgin atunci când, de fapt, s-ar putea să nu fie chiar ulei de măsline!
Iată o mostră a modului în care vânzătorii de ulei de măsline corupți comit fraude:
- Ei taie uleiul de măsline cu uleiuri mult mai ieftine, cum ar fi uleiul din semințe de floarea soarelui
- Clorofila este, de asemenea, adăugată la uleiul ieftin de legume sau semințe pentru a face să arate ca uleiul de măsline
- Uleiul de măsline din Italia este combinat cu măsline de calitate mai mică din alte țări
Așadar, înainte de a vă grăbi la magazin pentru acest dressing pentru salată cu ulei de măsline și oțet balsamic, nu cumpărați doar nicio sticlă.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ulei de măsline extravirgin
Când cumpăr o sticlă de ulei de măsline, caut una care vine într-o sticlă întunecată. Aceasta este prima regulă.
Evitați orice uleiuri de orice tip care fie nu se află într-o sticlă foarte întunecată, opacă.
Problema cu sticlele transparente este că permit luminii să strice uleiul. Uleiul de măsline, la fel ca majoritatea celorlalte uleiuri, poate rânji destul de repede.
Timpul, lumina, căldura și oxigenul sunt cei mai mari dușmani ai uleiului alimentar. Deci, stați departe de produsul îmbuteliat clar atunci când cumpărați ingrediente pentru sosul de ulei de măsline și oțet balsamic.
De asemenea, prefer sticlele decât cutiile, chiar dacă cutiile sunt bune la prevenirea luminii și a aerului. Acest lucru se datorează faptului că conservele sunt cel mai adesea foarte mari. Până când ajungi la jumătatea drumului până la sticla cutiei, uleiul nu mai este proaspăt.
Ulei de măsline italian: cel mai bun pentru un sos de salată?
Și nu te lăsa păcălit să crezi că uleiurile de măsline italiene sunt cele mai bune. Sau alte uleiuri din jurul Mediteranei.
Obișnuiam să cred că Italia și Grecia au cea mai bună virgină extra din lume. Asta ar putea fi adevărat uneori. Dar de multe ori nu este.
Știți deja de ce: corupția. Și nu doriți să susțineți acest lucru, făcându-vă propriul sos de ulei de măsline de casă și oțet balsamic pentru sos.