Să trăiești bine Mâncând inteligent Ce trebuie să știi despre nutriția ouălor
Au existat multe controverse în ceea ce privește ouăle și dacă acestea sunt sănătoase. De ani de zile, oamenilor li s-a spus să stea departe de ouă pentru că au un conținut ridicat de colesterol, dar este cu adevărat ceva ce trebuie să ne îngrijoreze? Să aruncăm o privire mai atentă asupra nutriției ouălor în ansamblu.
Nu numai că ouăle sunt o sursă de proteine de înaltă calitate și la prețuri accesibile, cu 6 grame pe ou, dar sunt, de asemenea, ambalate cu vitamine și minerale. Albușurile și gălbenușurile sunt compuse în mod unic din diferite substanțe nutritive de care are nevoie corpul - făcându-le ambii important pentru sănătatea generală. Albușurile de ou conțin apă, vitamine B și minerale precum potasiu, sodiu și cantități mici de seleniu. Mai mult de jumătate din proteinele oului se găsesc în albușul de ou.
Gălbenușul conține aproape 3 grame de proteine și 5 grame de grăsimi, care include 1,5 grame de grăsimi saturate. Gălbenușurile conțin, de asemenea, vitaminele liposolubile A, D, E și K, precum și multe minerale, inclusiv fier, seleniu, zinc, cupru și iod. În plus, gălbenușurile de ou sunt cunoscute pentru conținerea colinei, care poate fi importantă pentru anumite funcții cognitive, cum ar fi memoria, și carotenoizii cu acțiune antioxidantă, luteina și zeaxantina, care sunt importante pentru sănătatea ochilor. Deoarece luteina și zeaxantina nu sunt produse de organism, este important să consumați alimente bogate în acești compuși, cum ar fi legumele verzi și ouăle.!