Să mănânci sau să nu mănânci Știința din spatele alergării pe gol - Chicago Tribune
Creierul meu iubește știința, dar corpul meu imploră să difere.
În ceea ce privește cercetările pe care urmează să le împărtășesc - cercetări despre exerciții fizice și stomacul gol - corpul meu bate în râs și spune: "Ha, ha! Nu!"
Permiteți-mi să încep prin a spune că dețin un sistem digestiv neplăcut căruia nu-i place mâncarea în timpul exercițiilor. Așa am devenit fan alergării într-o stare de post. În 2013, am făcut primele 10 mile ale cursei mele de calificare la Boston Marathon fără să inger nimic după noaptea precedentă, cu excepția unei fripturi mari Starbucks. Bineînțeles, m-am prăbușit puternic în ultimele câteva mile. Dar mi-am făcut timp!
Există cei care în mod eronat cred că alergatul - sau efectuarea oricărui exercițiu - pe stomacul gol „mobilizează depozitele de grăsimi” și accelerează pierderea în greutate. Din păcate, acest lucru încalcă direct prima lege a termodinamicii; echilibrul caloric este tot ceea ce contează atunci când vine vorba de scăderea grăsimii din cadru.
Un studiu din 2014 publicat în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă a comparat un grup de oameni care au făcut antrenamente aerobice după masă cu un alt grup care a postit peste noapte înainte de a face mișcare. După o lună, cercetătorii nu au găsit nicio diferență semnificativă în compoziția corpului - greutate, procentul de grăsime corporală, circumferința taliei etc. - între cele două grupuri.
Dar rubrica sa nu este despre pierderea de grăsime. Este vorba despre performanță. Cu Boston bifat pe lista mea de găleată, a venit timpul să revizuiesc un obiectiv dificil: alergarea a 10 kilometri în mai puțin de 40 de minute. Cercetarea sugerează că, dacă aș vrea să-mi ating obiectivul, ar trebui să renunț la post în prealabil.
„Puteți susține exercițiile fizice ore întregi la o intensitate mică până la moderată pe stomacul gol”, a spus nutriționistul și autorul Susan Kleiner. Dar la intensități mai mari, a spus ea, ai nevoie de combustibil - și asta înseamnă carbohidrați.
Alicia Kendig, dietetician sportiv senior pentru Team USA, a făcut ecou la comentariile lui Kleiner, spunând că grăsimea corporală stocată poate fi metabolizată pentru energie până la un anumit punct. Dar, atunci când intrați în cursele cu ritm rapid sau la intervale de intensitate mare, este o idee bună să consumați ceva cu carbohidrați înainte de exercițiu.