Rulouri de varză umplute cu ciuperci, vanilie și fasole
Rulourile de varză vegetariene sunt ambalate cu ciuperci, linte și orez brun și se fierb la foc mic într-un sos de roșii. Sunt umami umplute și fac un meniu consistent. Această rețetă de varză umplută cu legume este pregătită înainte și este vegetariană și vegană!
Această rețetă a fost distribuită pentru prima dată pe 12/2015. Am actualizat fotografia și am adăugat note suplimentare de rețetă 12/2020. Rețeta rămâne neschimbată.
Noi Tradiții
Ca nou vegetarian, întrunirile de sărbători erau de obicei incomode pentru mine. Tradițiile familiare au fost puse deoparte pentru noi și nu atât de familiare în ceea ce privește mâncarea. Mi-am dat seama repede că există multe modalități delicioase de a vă bucura de vacanța fără carne.
Rulourile de varză umplute vegetariene au fost una dintre primele rețete pe care le-am descoperit, care au făcut cu ușurință masa de sărbătoare să fie festivă și memorabilă. Sunt un pic de efort, iar mâncărurile au necesitat multe, dar în cele din urmă, aceste rulouri de varză vegetale merită efortul pentru a face sărbătorile să se simtă deosebit de speciale.
Încercând ceva nou
Cu ani în urmă, eu și Rob am mers la un mic restaurant de la fermă la masă, care a servit cel mai delicios meniu de Ziua Recunoștinței. S-a servit curcanul tradițional și umplutura, dar pentru opțiunea de legume au făcut pierogi îmbucurătoare umplute cu varză, ceapă, ciuperci, ierburi și un pic de brânză. Un bulion superficial a legat aceste mici pachete împreună cu ciuperci sălbatice, morcovi, păstârnac și ierburi. A fost o porție generoasă de varză de Bruxelles prăjite în tigaie, piure de cartofi, sos și aluat de casă.
Ai încercat vreodată un pierogi?
Nu am avut până la Ziua Recunoștinței în acel an. Sunt niște găluște semi-circulare umplute cu o umplutură dulce sau sărată, fierte, apoi prăjite în tigaie pentru a conferi un pic de culoare aurie și textură. Sunt făcute în mod tradițional pentru sărbătorile de sărbători.