Roșii în 1

litri litru

Cartea Ball/Bernardin Complete are o rețetă testată pentru conservarea roșiilor (întregi, înjumătățite sau sferturi) în borcane mari de 1,5 litri/litru.

Fiecare borcan de 1,5 litri va conține aproximativ 2 kg (4,5 lbs) de roșii. Borcanele de 1 litru/litru par turtite în comparație, deținând doar aproximativ 1,3 kg/3 lbs.

Puteți face un pachet brut sau un pachet fierbinte. Pachetele calde oferă întotdeauna o calitate mai bună, pentru mai mult timp, dar Ball/Bernardin lasă alegerea la latitudinea dvs.

Cartea este destul de fermă, altfel, cu privire la respectarea condițiilor rețetei și nu deviați: nu folosiți suc de roșii ca lichid de ambalare și nu încercați să presați.

Pentru a fi clar, USDA și NCHFP nu au acces la datele de laborator din testarea pe această dimensiune de borcane, doar laboratoarele Ball/Bernardin au, așa că trebuie să le abordați cu orice întrebări, nu cu NCHFP.

Alte rețete de roșii cu borcan de 1,5 litri:

  • 1 Rețeta
  • 2 roșii în borcane de 1,5 litri
    • 2.1 Ingrediente
    • 2.2 Instrucțiuni
  • 3 Informații de referință
  • 4 Note de rețetă
  • 5 Sursa rețetei
  • 6 Informații nutriționale
    • 6.1 Versiune obișnuită

Reteta

Alegerea dimensiunii borcanului: 1,5 litri (1,5 litri SUA)

Metoda de procesare: Fie baie de apă, fie conservare cu abur

Randament: variază

Spațiu pentru cap: 2 cm (½ inch)

Timp de procesare: 45 de minute

Roșii în borcane de 1,5 litri

Indicații de la conservarea la domiciliu Bernardin despre cum se pot face roșii în borcane de 1 ½ litru/litru.

Vase laterale de curs

Timp de pregătire 1 oră

Timp de gătit 1 oră

Timp total 2 ore

Calorii 41 kcal

Ingrediente

  • roșii
  • apă
  • suc de lămâie (îmbuteliat. SAU acid citric)
  • sare (opțional. SAU sub sare de sare neamară, care nu se înnorează)

Instrucțiuni

Borcane de 1,5 litri/litru SUA de la diferiți producători, cu un borcan de jumătate de litru (1 halbă) de la Ball pentru compararea dimensiunilor.

Informații de referință

Când conserve în baie de apă sau conservare cu abur, trebuie să ajustați timpul de procesare pentru altitudinea dvs.