Rolul crucial al unui distribuitor comercial de alimente
Aflați mai multe despre modul în care funcționează distribuția alimentelor și despre avantajele producătorilor, operatorilor de servicii alimentare și, în cele din urmă, utilizatorului final.
Distribuția alimentelor nu este la fel de simplă ca un operator de servicii alimentare care cheamă un producător sau o fabrică de alimente pentru a depozita rafturile.
Procesul beneficiază semnificativ de implicarea unui distribuitor de alimente.
Dar există diferite tipuri de distribuitori de alimente și fiecare vine cu beneficii unice.
Pentru a înțelege pe deplin lanțul de aprovizionare cu servicii alimentare, este esențial să înțelegem rolul distribuitorilor de alimente și tipurile de companii de distribuție care operează în peisajul logistic de astăzi.
În această postare, veți afla despre modul în care funcționează distribuția de alimente și cum îi avantajează producătorii, operatorii de servicii alimentare și, în cele din urmă, utilizatorul final.
Să începem!
Ce face un distribuitor de alimente?
Funcția principală a unui distribuitor de alimente constă în furnizarea de alimente și articole conexe (cum ar fi articolele folosite pentru a consuma alimente - cum ar fi cupe, farfurii, șervețele etc.) operatorilor de servicii alimentare.
Ce este un operator de servicii alimentare?
Un operator de servicii alimentare poate fi orice entitate care furnizează produse alimentare sau produse conexe. Un bucătar-șef la un restaurant, un magazin alimentar, un magazin alimentar, o cafenea de la școală sau spital se poate califica drept exemple.
Dar distribuția alimentelor este mult mai mult decât simplul fapt de a transporta mâncarea de la un producător la un operator de servicii alimentare.
De fapt, unele tipuri de distribuitori de servicii alimentare nu livrează fizic mărfuri direct operatorului de servicii alimentare (mai multe despre asta mai târziu).
Avantajele distribuitorilor comerciali de alimente
Știți ce fac distribuitorii de alimente și de ce sunt importanți, dar în ce fel beneficiază cultivatorii, producătorii și fabricile dincolo de achiziționarea produselor de la punctul A la punctul B?
Distribuitorii de alimente au roluri multiple pe tot parcursul procesului.
Să trecem în revistă câteva dintre funcțiile majore:
Marketing și vânzare
Distribuitorii de alimente sunt echipați să comercializeze și să vândă produsele pe care le transportă către operatorii de servicii alimentare.
În majoritatea cazurilor, operatorii de servicii alimentare cumpără alimente de la distribuitori, deoarece elimină necesitatea de a lucra cu producători individuali (producători, cultivatori, fabrici) pentru a procura produse individuale.
Acest lucru nu este întotdeauna cazul - după cum reiese din multe restaurante de la fermă la masă - dar tinde să fie scenariul cel mai răspândit.
În mod similar, eforturile de marketing ale distribuitorilor de alimente permit producătorilor să se concentreze asupra competenței lor de bază și să lucreze cu distribuitorii ca intermediari, mai degrabă decât să trebuiască să gestioneze relațiile cu operatorii individuali de servicii alimentare.
Mulți distribuitori mai mari au capacitatea de a furniza materiale de marketing împreună cu mărfurile lor, ceea ce poate fi o valoare adăugată imensă pentru operatorii de servicii alimentare.
Transport și depozitare
O funcție principală a oricărui distribuitor constă în transportul produselor de la producători la operatorii de servicii alimentare.
Acest lucru permite producătorilor să-și externalizeze logistica fără a trebui să gestioneze flote dedicate și să investească mult în logistică.
Dacă depozitarea este implicată pe parcurs - și ce tip de depozitare este necesar - depinde de tipul de distribuitor și de tipul de produs distribuit.
Mulți distribuitori mari își operează propriile depozite. Unii distribuitori mai mici și mai specializați pot renunța la depozitare, transportând produse proaspete în sprintere frigorifice direct de la producător la operatorul de servicii alimentare.
De asemenea, este obișnuit ca distribuitorii mici și locali să achiziționeze expedieri LTL de la distribuitori mai mari, folosind metode precum cross-docking pentru a livra expedieri mai mici de produse către operatorii de servicii alimentare.
După cifre: industria serviciilor alimentare
Nevoile diverse și natura variată a operatorilor de servicii alimentare joacă un rol important în definirea focalizării oricărui distribuitor de alimente:
- În prezent, există doar 1.249.737 operatori alimentari doar în SUA
- Restaurantele reprezintă cea mai mare bucată, la 648.462, urmată de serviciile alimentare la fața locului (de exemplu, școală, spital, cafenele la locul de muncă; catering; cazare și recreere; militar), care reprezintă 337.150, iar serviciile alimentare cu amănuntul (supermarketuri, magazine) cu 264.125
- Se preconizează că industria va crește în 2018 cu 0,7%