Eroarea caloriilor; Forța maimuței de fier
Majoritatea aplicațiilor de fitness și sănătate de astăzi vor raporta numărul de calorii pe care le-ai ars într-o zi și, de obicei, vor raporta o altă valoare pentru ceea ce ai folosit în timpul unei activități sau exerciții. Alte aplicații vă spun: „pentru a slăbi, puteți mânca până la 2.094 de calorii astăzi. Nimic nou aici, nu? În ultimii 30 de ani ni s-a spus că toată pierderea în greutate și condiția fizică sunt măsurate prin 2 lucruri: IMC și calorii în vs. Calorii afară.
Deci, ce este în neregulă cu asta? Ei bine, problema este legată de modul în care se determină valoarea calorică a alimentelor pe care le cumpărăm/le consumăm.
Recent am avut conversații cu studenții despre diete, alimente și aplicații de fitness. Nu este neobișnuit în sine, dar m-am trezit repetând ceva care cred că este foarte, foarte important. Atât de important încât nu numai că îl repet, dar mă simt obligat să vă scriu despre asta aici. Ce, zice prada, ar putea fi?!
Are legătură cu Calorii. Vedeți că industria de fitness și dietă se bazează foarte mult pe această mică măsură de măsurare. Acestea depind de faptul că credeți că este un mod fiabil de a măsura energia pe care o luați față de energia pe care o cheltuiți.
„Sistemul Atwater folosește valorile medii de 4 Kcal/g pentru proteine, 4 Kcal/g pentru carbohidrați și 9 Kcal/g pentru grăsimi. Alcoolul este calculat la 7 Kcal/g. (Aceste cifre au fost inițial determinate prin arderea și apoi prin mediere.) Astfel, eticheta de pe o bară energetică care conține 10 g de proteine, 20 g de carbohidrați și 9 g de grăsime ar citi 201 kcals sau Calorii. O discuție completă cu privire la acest subiect și caloriile conținute în peste 6.000 de alimente poate fi găsită pe site-ul web National Data Lab la http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/. De pe acest site puteți descărca și baza de date cu produse alimentare pe un computer portabil. Un alt instrument online care permite utilizatorului să totalizeze conținutul de calorii al mai multor alimente este Instrumentul de analiză a nutriției de la http://www.nat.uiuc.edu. ”