Risotto de roșii și praz - Resurse pentru slăbit

Acest risotto este simplu de făcut și conține aproape 3 din 5 pe zi. Rețeta noastră servește patru persoane - perfectă pentru o familie sau pentru a fi împachetată pentru săptămânile de prânz.

    Rețeta face: 4 porții Timp de pregatire:
    10 minute Timp de gătit: 30 de minute Calorii: 349
    pe portie Temperatura cuptorului ->

Ingrediente

  • 300g praz
  • 1 x 400g cutie de roșii tocate
  • 200g risotto de orez
  • 600 ml stoc de pui
  • 60ml vin alb
  • 250g ceapă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 25g unt cu grăsime redusă
  • 10g parmezan, ras

Metodă

  1. Încălziți jumătate de ulei într-o cratiță mare și prăjiți ceapa timp de 10 minute până se înmoaie. Adăugați orezul și prăjiți încă 5 minute, amestecând ocazional.
  2. Adăugați vinul și fierbeți câteva minute, apoi adăugați bulionul o oală la rând, gătind până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită înainte de a adăuga următoarea. Ideea este de a obține o consistență cremoasă. ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute. Odată fraged, scoateți-l de pe foc.
  3. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți ușor prazul tocat timp de aproximativ 10 minute. Adăugați roșiile tocate și aromați cu piper negru proaspăt măcinat.
  4. Se încălzește și se amestecă orezul cu untul și parmezanul până se omogenizează și cremos.