REZUMAT ȘI CONCLUZII - Dietă, nutriție și cancer - NCBI Bookshelf

Bibliotecă NCBI. Un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină, Institutele Naționale de Sănătate.

ncbi

Comitetul Consiliului Național de Cercetare (SUA) pentru dietă, nutriție și cancer. Dieta, nutriția și cancerul. Washington (DC): National Academies Press (SUA); 1982.

Dieta, nutriția și cancerul.

De la începutul secolului, au existat schimbări ample în produsele alimentare consumate de S.U.A. populației. Doar câteva dintre aceste schimbări au fost măsurate și apoi numai crud. Nivelurile de aport de nutrienți care au fost monitorizate au rămas relativ constante între 1909 și prezent, dar datele indică faptul că această constanță ascunde modificări majore nemăsurate în aportul de alte substanțe rezultate din scăderea consumului anumitor mărfuri; modificări ale formelor în care sunt consumate alimentele; sau introducerea de produse și substanțe complet noi.