Revizuire în profunzime a produsului Tigaie verde acoperită din ceramică antiaderentă, acoperită cu ceramică anodizată, dură (cunoscută și sub numele de

COMPANIA

Ca marcă, GreenPan a început în 2007 și face parte din „The Cookware Company”, o companie care a început în Hong Kong în 2005. 1 Mărcile surori ale GreenPan includ Green Life, Vita Verde, GreenChef, Anotech Manufacturing și Fiesta (fără relație) la Fiestaware). Dar GreenPan este de departe cel mai mare brand din SUA.

Nuvela: The Cookware Company este o firmă de vase din Belgia care vinde piețelor dezvoltate, dar externalizează producția către China.

Povestea lungă: belgienii Jan Helskens și Wim De Veirman s-au întâlnit într-un supermarket din Destelbergen, Belgia în 2005. Helskens era manager pentru un producător chinez de ustensile de bucătărie, iar De Veirman era șomer și tocmai își părăsise slujba la Smet, un companie de inginerie tunel deținută de o familie, deoarece nu era membru al familiei și știa că oportunitățile sale de avansare erau limitate. Zile după întâlnirea întâmplătoare într-un supermarket, Helskens l-a sunat pe De Veirman și, în două luni, au zburat către un Jianmeng din sudul Chinei, un oraș cu patru milioane de oameni.

Succesul nu a fost imediat; belgienii și-au găsit vasele de aluminiu îngrămădite în depozitul lor. Fără proprietate intelectuală, aceștia trebuiau să fie producători contractuali terți pentru mărci consacrate. Belgienii au obținut în cele din urmă un mare contract de vase din oțel inoxidabil cu IKEA, pur și simplu pentru că au fost cel mai mic ofertant - în ciuda faptului că nu au mașini zero pentru oțel inoxidabil.

De Weirman și Helskens știau că multor oameni le plăceau tigăile antiaderente, dar doreau o alternativă la tigăile acoperite cu PTFE, cum ar fi teflonul, din cauza degajării PTFE atunci când sunt supraîncălzite. PTFE a primit, de asemenea, o presă proastă, deoarece procesul de legare a PTFE la vase a folosit PFOA, un poluant cancerigen, de lungă durată al apelor subterane. Simțind o oportunitate de piață, De Weirman și Helskens au discutat cu o companie coreeană care a produs acoperiri ceramice antiaderente rezistente la căldură în scopuri industriale. Ceramica respectivă este înregistrată astăzi ca „Thermolon”. Belgienii au încheiat un parteneriat exclusiv și au cumpărat în cele din urmă compania coreeană.

De Weirman consideră că companiile de vase din lume au întârziat să adopte acoperiri ceramice antiaderente, deoarece aveau deja investiții atât de mari în vase de acoperit cu PTFE și nu știau cum să comercializeze ceramica. Belgienii au avut puține investiții în veselă acoperită cu PTFE, așa că au reușit să promoveze din toată inima tigăile căptușite cu ceramică. Potrivit lui Helskens, piața globală a vaselor de gătit cu ceramică este de numai 6-10%, dar crește rapid.

Deocamdată, belgienii nu intenționează să se mute sau să vândă compania. Aceștia susțin că există prea mulți furnizori în China ca să plece și că nu sunt interesați de o IPO sau de vânzarea către o companie mai mare. Începând din 2015, The Cookware Company a estimat vânzări totale de 120 de milioane de dolari și aproximativ 2000 de angajați, dintre care 28 sunt în Belgia. Aproape toate celelalte sunt în China.

PRODUSELE CARE SE EXAMINĂ

GreenPan face familie de tigăi din aluminiu anodizat acoperite cu ceramică antiaderentă Thermolon deasupra. Aceste tigăi sunt practic aceleași, cu excepția mânerelor (și, uneori, de culoare - Thermolon vine în prezent într-o culoare albastru/gri, precum și o culoare alb/crem) și sunt redenumite pentru diferite piețe din întreaga lume. Deși această recenzie este pentru pachet de 2 scheleturi ceramice antiaderente GreenPan Hard Anodized - 10/12, se aplică altor linii de produse care sunt identice, cu excepția denumirii și mânerului, cum ar fi GreenPan Paris Ceramică antiaderentă anodizată tare 12 inch GreenPan Paris Tigaie și GreenPan Lima Tigaie acoperită din ceramică antiaderentă, non-lipită, anodizată, dură, de 12 inci.

EVALUĂRI

Pentru o explicație a metodologiei ratingurilor, faceți clic aici.

Evaluare generală: 4,2/5 Foarte bine.

Curățenie: 5/5 Excelent. PTFE (cum ar fi teflonul) este renumit pentru că este ușor de curățat, deoarece alimentele nu se vor lipi strâns de el, dar ceramica utilizată în aceste GreenPans, marca comercială drept ceramică „Thermolon”, este aproape la fel de moale. (Am prăjit ouă fără ulei ca test de tortură.) Din păcate, GreenPan nu a acoperit niturile cu ceramică, așa că în timp, aceste nituri pot acumula murdărie din uleiuri coapte. Dar măcar poți freca la nituri tot ce vrei; dacă ai face asta cu o tigaie din PTFE/teflon, ai purta PTFE/teflon care înconjoară niturile.

Thermolon este sigur? Probabil - altfel DuPont (compania care produce teflon și are cel mai mult de pierdut de la oamenii care trec de la teflon și la ceramică) i-ar fi dat în judecată până acum în inexistență, judecând după modul în care DuPont a protestat împotriva pretențiilor de marketing ale GreenPan.

Durabilitate: 3/5 Bine. Am îndoieli cu privire la durabilitatea acestor tigăi pentru că:

Tigaia de 12 inci a venit cu un cip mare în buză, nou-nouț din cutie. Dacă daunele de expediere ar putea provoca astfel de jetoane, atunci acest lucru nu inspiră încredere. Dar, ca să fim sinceri, tigaia de 10 inci nu a fost tăiată, iar când am comandat separat o tigaie de 12 inci, aceasta nu a venit tăiată.
Se știe că antiaderentul din ceramică își pierde antiaderența în timp, cu suficiente cicluri de încălzire și răcire. Cu toate acestea, puteți restabili o parte a lipsei prin curățarea ocazională a tigaiei ceramice cu puțin BKF sau bicarbonat de sodiu. Acest lucru se datorează faptului că BKF și bicarbonatul de sodiu sunt foarte ușor abrazive. (Nu vă gândiți nici măcar la utilizarea abrazivilor pe tigăile din PTFE/teflon, deoarece acest lucru va zgâria PTFE/teflon.)
Ceramica este dură, dar fragilă, deci nu reacționează bine la impacturile dure. Așadar, nu utilizați ustensile metalice pe ceramică, deoarece acest lucru poate duce la așchiere.
Aceste tigăi nu au o placă de oțel pe fund pentru o rigiditate suplimentară și compatibilitate cu inducție. Exteriorul este din aluminiu anodizat tare, dar acesta este doar un strat subțire microscopic de oxid de aluminiu (practic rugină de aluminiu), care nu va rezista la îndoire/deformare, precum și la placa de oțel.