Revista QSR Money Where Your Gouth Is
În 2015, orice companie care dorește un rezultat sănătos trebuie să se gândească la oferte de meniuri sănătoase. „Definițiile sănătății consumatorilor vor continua să evolueze, iar descriptorii precum„ proaspăt ”,„ local ”și„ durabil ”își vor pierde asociațiile elitiste și vor fi insistați de toți consumatorii, nu doar de cei bogați și activiști”, a scris Technomic în ghidurile sale „5 moduri în care produsele alimentare primesc„ FIT ”pentru viitor” în iunie.
Dar este un lucru să vorbești din discuție și să le arăți consumatorilor că te gândești la problemele lor de sănătate. Este un alt lucru în întregime pentru executivi să meargă pe jos și să conducă ei înșiși stiluri de viață sănătoase. Am găsit șapte care fac exact asta, oferind în același timp fanilor lor conștienți de sănătate de care să fie încântați.
Randy Garutti/Shake Shack
Cum Shake Shack rămâne sănătos: un lanț de burgeri poate să nu pară cea mai evidentă gazdă pentru un club atletic, dar clubul Shack Track & Field a explodat de când un manager general (și triatletă) l-a lansat într-un D.C. magazin acum vreo trei ani. „Acest lucru s-a transformat într-un brand propriu”, spune Garutti. „Avem capitole care rulează, avem ciclism, avem yoga, avem softball. Shack Track & Field există la Londra la Shake Shack acolo și există la Moscova. ... Știi că la sfârșitul acestuia vei fi răsplătit cu un burger și o bere și vei fi alături de oameni care au o perspectivă sănătoasă asupra vieții. "
Cum Garutti rămâne sănătos: Garutti nu este capabil să alerge cu clubul Shack Track & Field - el a suferit o accidentare la picior în timpul unui joc de baschet în urmă cu aproximativ 10 ani - dar întotdeauna și-a făcut misiunea de a încorpora fitnessul în viața sa. Primul său loc de muncă în restaurant după ce a absolvit Universitatea Cornell a fost în Aspen, Colorado, și avea să țină contabilitatea la 6 dimineața, să prindă prima gondolă, să schieze toată ziua și apoi să conducă restaurantul noaptea. Când s-a mutat la Maui, Hawaii, pentru al doilea loc de muncă în restaurant, Garutti a urmat un program similar, dar cu surfingul înlocuind schiul. După aceea, s-a mutat la Seattle și a locuit pe o barcă, așa că va face caiac în mijlocul zilei.
„Tocmai am avut modele bune în viață care muncesc din greu și mănâncă bine”, spune el. Garutti ia acum una sau două cursuri de yoga Bikram pe săptămână și biciclete în afara sau ia cursuri la SoulCycle - un studio modern de ciclism în interior - de două până la trei ori pe săptămână. „Când conduceți o companie de burgeri ca mine, este important pentru mine să conduc așa”, spune el. „Dacă te-ai uitat în jurul nostru la birou chiar acum, vei vedea aici aproximativ șapte sau opt biciclete de membri ai echipei care intră pe bicicletă de la Brooklyn sau oriunde locuiesc.” Cineva din birou se oferă, de asemenea, voluntar pentru a conduce o sesiune de yoga în fiecare miercuri după-amiază. „Încercăm în permanență să devinem fizici pe aici”, spune Garutti.
Dan Kish/Panera Bread
Vicepreședinte senior al alimentelor
Cum rămâne sănătos Panera: În luna mai, Panera a anunțat „No-No List”, care a inclus peste 150 de ingrediente artificiale pe care lanțul a promis că le va scoate treptat din magazinele sale până la sfârșitul anului 2016. Înainte, Panera intenționează să se concentreze asupra a ceea ce se numește „opționalitate” sau oferă opțiuni oricărui client, indiferent de restricțiile sale alimentare. „Există o mulțime de amestecuri și potriviri pe care le putem face”, spune Kish.
Cum Kish rămâne sănătos: „Sunt un pic geek din tehnologie, așa că mi-a plăcut foarte mult trupa de fitness”, spune Kish. Bucătarul aleargă, de asemenea, de trei până la patru ori pe săptămână (de obicei pe o distanță de două sau trei mile) și i-a cerut antrenorului personal al soției sale să proiecteze un antrenament pe care îl poate face în confortul camerei sale de hotel atunci când este pe drum.
„Când nu vreau să merg la o sală de sport sau afară plouă, am această foaie cheie de antrenamente pe care o pot face în 15 minute pentru a transpira, a-mi crește ritmul cardiac și atunci mă simt minunat”, a spus el. spune.
În ceea ce privește alimentația sănătoasă, Kish spune că a fost „crescut cu arome bune și curate, făcute cu ingrediente locale” - ceea ce nu a fost atât de greu, având în vedere că părinții lui și-au cultivat propriile alimente. „Nu era la modă; a fost o necesitate ”, spune el. Acum, el continuă să pună accent pe ingrediente curate și naturale în propria sa rutină alimentară - deși permite și îngăduința ocazională. „Pentru mine este foarte simplu”, spune Kish. „Curățenia și simplitatea sunt întotdeauna mai bune, iar mâncarea excelentă provine din ingrediente excelente.”
Keith Hertling/Jersey Mike’s
Vicepreședinte operațiuni
Cum Jersey Mike's rămâne sănătos: recenta campanie a lui Jersey Mike, „Ingredients Matter”, subliniază angajamentul companiei față de ingrediente proaspete și de înaltă calitate, cum ar fi carnea feliată manual și pâinea proaspăt coaptă.
Cum Hertling rămâne sănătos: Hertling a fost un amator de fitness de la facultate, când a devenit un antrenor de forță și condiționare. Aceasta l-a făcut alegerea evidentă de a se consulta atunci când CEO-ul Jersey Mike, Peter Cancro, a decis în 2010 că vrea să instaleze o sală de gimnastică gratuită la biroul companiei al companiei.
„I-am cerut un buget și mi-a spus:„ Pune cele mai bune lucruri pe care le poți găsi în el ”, spune Hertling. Facilitatea de 2.500 de metri pătrați include benzi de alergat, alpiniști, eliptice, biciclete culcate și verticale, un aparat de canotaj, greutăți libere, clopote și multe altele. Un antrenor personal vine, de asemenea, o dată pe zi pentru a conduce cursuri de antrenament.