Rețetele BANDA au rădăcini adânci pentru tradiții profunde The Globe
DULUTH - În pregătirea pentru sosirea primăverii în fiecare an, aleg să respect postul de 19 zile din Baha'i. Este un moment binevenit de reflecție pentru mine, o șansă de a fi mai intenționat și mai conștient de toate alimentele pe care le consum.
Am fost crescut ca a treia generație Baha'i - o religie cu origini în Persia - și care crede că toate religiile lumii sunt una. O parte din acea educație însemna că duminica mergeam la centrul Baha'i împreună cu familia mea și puteam avea cursuri unde învățam despre toate religiile lumii, inclusiv zoroastrianismul, creștinismul, iudaismul, islamul, hinduismul și budismul, pentru a numi câțiva. Am fost învățați istoria tuturor acestor religii, așa că am avea o înțelegere a modului în care toate sunt unite și asemănătoare. Oamenii folosesc religia pentru a da sens lumii și există multe modalități frumoase și diferite de a face acest lucru.
În timp ce am practicat postul de la vârsta de 15 ani, nu am adoptat niciodată nicio tradiție alimentară pentru a merge împreună. În luna martie, timp de 19 zile, bahaii se abțin de la consumul de alimente sau băuturi de la soare până la apusul soarelui. Multe religii au și perioade de post - Yom Kippur în credința evreiască și Ramadanul în islam și am constatat că mulți dintre prietenii mei catolici aleg să renunțe la o mâncare specifică pe care o iubesc în mod deosebit pentru Postul Mare. Deoarece aceste religii împărtășesc multe aspecte comune, am decis că voi încerca ceva nou anul acesta; Mi-aș rupe postul în fiecare seară nu cu o masă uriașă, ci cu mici gustări de curmale și măsline și fistic. Era ceva ce învățasem de la băieți musulmani cu care am lucrat în timpul unei sesiuni de tabără de vară, când observau Ramadanul.
Prima mea vară care lucra la Steve's Camp din Munții Catskill s-a întâmplat să cadă peste Ramadan. Toți camperii au venit din New York pentru a petrece două săptămâni în aer curat, mâncând alimente proaspete de la fermă, înot și ciclism și având multe experiențe noi. Mulți dintre aceștia au fost fie imigranți, fie copii ai imigranților. Am avut plăcerea să lucrez cu acești adolescenți pentru a ne pregăti mesele zilnice. Fusesem angajat în acel an pentru a fi bucătar de tabără și pentru a lucra patru sesiuni, doi băieți și două fete și, în cursul acelei veri, am format relații speciale cu cei care decideau să postească.
În prima sesiune, a fost un grup de patru băieți care au imigrat împreună cu părinții lor din Burkina Faso, o țară africană care suferă de niveluri ridicate de insecuritate alimentară. Hamza și Allasan au fost întotdeauna politicoși și s-au oferit voluntari pentru a ajuta în tabără și în bucătărie, numindu-se mereu „domnișoară”. În timpul liber, jucau fotbal.
Nu era puțin mai în vârstă și nu se pricepea la fel de bine vorbind engleza, scăpase să fie recrutat ca tânăr soldat în Africa, iar băieții mai tineri au ajutat la traducerea pentru el. Îi plăcea să alerge găinile și să le ridice și să le întoarcă pe dos. Aș putea să-i observ, observându-i că tabăra le-a amintit de părțile bune de unde au venit.
Am fost o săptămână în tabără când au spus că vine Ramadanul. Părinții lor le-au dorit acasă devreme pentru a putea practica împreună. Nu am vrut ca aceștia să rateze restul taberei și, din cauza experienței mele, m-am oferit fără ezitare să mă trezesc devreme cu ei și să le fac micul dejun. Pentru cină, aș lăsa deoparte farfurii pe care să le poată mânca odată cu apusul soarelui. Colegii lor nu i-au tratat diferit din această cauză; de fapt, celorlalți ruloti li sa spus în mod constant cât de mult respect pentru ei. A fost cu adevărat inspirat să urmărești adolescenți din medii diferite care se reunesc și să-și împărtășească poveștile într-un efort de a se înțelege mai bine.