Rețete sănătoase pentru inimă care câștigă Super Bowl - Păstrați legătura cu spitalele Universității Jefferson
Această postare a fost scrisă de David Shipon, MD, FACC, FACP, Director de Cardiologie Preventivă și Reabilitare Cardiovasculară la Jefferson Health.
Provocați-vă în această iarnă și în sezonul Super Bowl să mâncați sănătos și aduceți inima unei atitudini de campion față de alimentația sănătoasă a inimii - mai ales atunci când este dificil să mențineți obiceiurile alimentare sănătoase pentru inimă!
Este tipic ca oamenii să-și dorească mâncarea în timpul iernii, care ne face să ne simțim confortabili, calzi în interior și adesea somnoroși. Este un sentiment care încurajează să stai, să dormi și, de multe ori, doar să te curbezi pe canapea cu o pătură caldă. Putem mânca în continuare alimente care pot fi reconfortante, dar care sunt încă sănătoase. Mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi saturate și mai ridicată în uleiuri sănătoase ne ajută să ne atingem mentalitatea sănătoasă și obiectivele de exerciții fizice.
Cheryl Marco, dietetician înregistrat și educator certificat în diabet în Divizia de endocrinologie, diabet și boli metabolice oferă câteva rețete care se potrivesc criteriilor respective și ar fi un succes la orice sărbătoare a Super Bowl. „Ceea ce face ca aceste rețete să fie sănătoase - nu doar sănătoase pentru inimă - este faptul că sunt vegetale. Leguminoasele (fasolea) ajută la scăderea colesterolului LDL și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, în ciuda faptului că este un aliment bogat în carbohidrați. Adăugarea mai multor legume în dieta ta poate oferi o mulțime de substanțe nutritive pentru combaterea bolilor și poate elimina alimentele mai puțin sănătoase ”, a spus ea. Faceți-vă o inimă (și papilelor gustative) o favoare și încercați-le!
Vegetarian 3 Fasole Chili
Informații nutriționale
Grăsimi saturate: 1,5g
Fibre alimentare: 11g
Ingrediente
RENDIMENT: 12 porții
- 2 cutii (15 oz) fasole (sau gătiți ½ lire uscate)
- 1 cutie (15 oz) de fasole Navy sau Great Northern (sau gătiți ¼ lire uscate)
- 1 cutie (15 oz) de fasole neagră (sau gătiți ¼ lire uscate)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 cesti de ceapa taiata cubulete
- 1 cană morcovi tăiați cubulețe
- 4 catei mari de usturoi tocati marunt sau presati
- 1 lingură praf de chili - un amestec de cald și blând, la alegere
- 1 lingură pudră de chimen
- 1 linguriță de coriandru uscat
- 1 linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță de piper negru
- 3 (16 oz) cutii de roșii
- 3 cutii de apă
- ¼ cană boabe de grâu sau farro
- ¼ ceașcă de linte
- 1/3 cană de grâu bulgur