Rețete sănătoase de căpșuni - Ușoare, delicioase și fără vină!

Publicat: 8 mai 2019 · Actualizat: 8 mai 2019 de Natalie · Această postare poate conține linkuri afiliate · 31 comentarii

Căpșunile sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, care sunt nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase, pline de vitamine, fibre, antioxidanți puternici. Iată de ce căpșunile ar trebui să facă parte din dieta dvs. sănătoasă, inclusiv sfaturi despre cum să cumpărați, să păstrați și să congelați căpșunile. + Vă dau cel mai delicios Rețete sănătoase de căpșuni pentru a consuma acest fruct uimitor.

Căpșunile sunt numite „Regina Fructelor” dintr-un motiv întemeiat. Aceste mici delicii dulci sunt nu numai delicioase, ci hrănitoare, cu multe beneficii pentru sănătate. Acest fruct în formă de inimă este încărcat cu vitamina C care stimulează imunitatea, antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi și protejează împotriva inflamației, cancerului și a bolilor de inimă. De asemenea, căpșunile sunt fructe cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt perfecte pentru pierderea în greutate. Căpșunile sunt într-un singur cuvânt UIMITOR și fac parte din dieta mea sănătoasă.

Deoarece căpșunile sunt acum în sezon, am decis să grupez unele dintre preferatele mele Rețete sănătoase de căpșuni într-o singură postare. Toate aceste rețete sunt foarte ușor de făcut, ambalate cu căpșuni proaspete și dincolo de cuvinte delicioase.

Dar, de asemenea, vreau să vă împărtășesc de ce iubesc atât de mult căpșunile, oferindu-vă câteva informații despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de căpșuni, inclusiv sfaturi despre cum să cumpărați, să păstrați și să congelați căpșunile. Citește și te-ai îndrăgostit și de căpșuni.

Căpșunile sunt uimitoare! Sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, care constă în principal din apă (91%) și unii carbohidrați (7,7%). Majoritatea acestor carbohidrați sunt zaharuri simple - cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza - dar conțin, de asemenea, o cantitate decentă de fibre, care este importantă pentru a hrăni bacteriile prietenoase din intestin și pentru a îmbunătăți sănătatea digestivă.

O cană de căpșuni proaspete feliate (166 grame), conține (1):

Calorii: 53 kcal
Proteine: 1,11 g
Glucide: 12,75 g
Fibre alimentare: 3,3 g
Zaharuri 8,12 g
Grăsimi 0,50 g

De asemenea, căpșunile au un scor al indicelui glicemic (IG) de 40, care este relativ scăzut (2). Aceasta înseamnă că căpșunile nu duc la creșteri mari ale zahărului din sânge și sunt considerate sigure pentru persoanele cu diabet.

Cele mai răspândite vitamine și minerale din căpșuni sunt:

- Vitamina C. Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care promovează imunitatea sănătoasă și sănătatea pielii (3, 4).
- Folat (vitamina B9). Folatul este important pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Este o vitamină fundamentală pentru femeile însărcinate și adulții mai în vârstă (5, 6, 7).
- Potasiu. Acesta este un mineral esențial responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale (8, 9).

Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, cupru, magneziu, fosfor și vitaminele B6, K și E.

Pe lângă faptul că sunt dulci, suculente și absolut delicioase, căpșunile oferă multe beneficii pentru sănătate. Căpșunile bogate în antioxidanți previn multe boli - cele cauzate de inflamație și stres oxidativ. Acestea ajută la obezitate și ne mențin auzul sănătos prin creșterea nivelului de colesterol HDL (bun) și scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, sunt o bună protecție împotriva diferitelor tipuri de cancer. (10)

Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor sunt multe. Iată doar câteva care vă vor convinge să includeți acest fruct în dieta dumneavoastră.

# 1 Sănătatea inimii
Căpșunile au un nivel ridicat de antioxidanți sănătoși pentru inimă - flavonoide cu puternice proprietăți antiinflamatorii care reduc riscul unui atac de cord și îmbunătățesc sănătatea inimii noastre. În plus, conținutul ridicat de fibre, vitamina C și folatul din căpșuni contribuie la menținerea sănătății inimii prin reducerea colesterolului rău. (11, 12, 13)

# 2 Reduceți tensiunea arterială
Căpșunile sunt bogate în potasiu și magneziu și sărace în sodiu. Potasiul și magneziul contribuie la reducerea hipertensiunii și a rigidității arterelor și a vaselor de sânge. Acest lucru ușurează fluxul de sânge către diferite părți ale corpului și le menține funcționând la întregul lor potențial. (14)

# 3 Prevenirea accidentului vascular cerebral
Puterea antiinflamatoare a antioxidanților din căpșuni ajută la reducerea formării cheagurilor de sânge care sunt legate de accident vascular cerebral. (15)

# 4 Prevenirea cancerului
Vitamina C, folatul și flavonoidele din căpșuni acționează ca antioxidanți excelenți și formează o linie puternică de apărare pentru a combate cancerul și creșterea tumorii. (16)

# 5 Creșteți imunitatea
Vitamina C, prezentă în căpșuni și multe alte tipuri de fructe, ajută la creșterea sistemului imunitar și la vindecarea tusei comune și a frigului. O singură porție are aproximativ 150% din necesarul zilnic de vitamina C.!

# 6 Pierdere în Greutate
Căpșunile stimulează producția de adiponectină și leptină, ambii hormoni care ard grăsimi. (17) Ajută la reducerea poftei de mâncare, la scăderea zahărului din sânge și la reducerea greutății corporale și a grăsimilor, toate acestea favorizând pierderea în greutate.

# 7 Reduceți riscul de diabet
Căpșunile sunt un aliment cu indice glicemic scăzut, care are un conținut ridicat de fibre, care ajută la reglarea zahărului din sânge și la menținerea acestuia stabilă, evitând maximele și minimele extreme. Consumul de căpșuni poate reduce riscul apariției diabetului de tip 2. (18)

Căpșunile sunt disponibile practic pe tot parcursul anului în magazinele alimentare. Puteți găsi căpșuni proaspete, la fel ca cele congelate, în orice magazin. Dar cele mai bune căpșuni sunt cele care sunt proaspete și în sezon. Si asta e între aprilie și iunie.

Nimic nu învinge căpșunile proaspete smulse din tufiș și consumate crude! Dar mulți dintre noi nu suntem atât de norocoși să avem căpșuni plantate în grădinile noastre. Deci, atunci când vizităm magazinele sau piața fermierilor, trebuie să alegem. Iată cum să alegeți cele mai bune: