Rețete sănătoase de bizoni cu carne roșie de la Școala de gătit Pritikin

Vrei carne roșie, dar și o inimă mai sănătoasă?

Alegeți carne de vânat, cum ar fi zimbri (bivolițe), carne de vânat și elani, de preferință de câmp liber și hrănită cu iarbă. Acest lucru se datorează faptului că carnea de vânat este mai slabă decât alte cărnuri roșii, ceea ce înseamnă că este mai scăzută în grăsimi saturate care afectează arterele - aproape la fel de puțin ca pieptul de pui fără piele.

Dar nu treceți peste bord, avertizați medicii și dieteticienii de la Pritikin Longevity Center, o renumită stațiune de sănătate din Miami care a învățat oamenilor obiceiuri optime de mâncare și fitness pentru o viață sănătoasă din inimă din 1975.

Carne roșie mai sănătoasă

„Bizonul, ca și celelalte cărți de vânat, este o carne roșie mai sănătoasă, dar nu există cu adevărat o carne roșie sănătoasă. Toate carnea roșie, chiar și bucățile slabe precum bizonul, conțin grăsimi saturate și colesterol. Mănâncă prea mult, iar colesterolul din sânge va crește probabil ”, subliniază Ronald Scheib, MD, FACC, cardiolog la Pritikin.

bizoni

Carnea de vânat, cum ar fi bizonul (bivolița), este o carne roșie mai sănătoasă, dar păstrează dimensiunile mici de servire, nu mai mult de 4 uncii.

Așadar, limitați consumul de carne de vânat la cel mult o dată pe săptămână și nu mai mult de 4 uncii pe porție, sfătuiește facultatea Pritikin.