Rețete pe bază de plante, ușor de pregătit pentru Luna Națională a Nutriției
| Rețete pe bază de plante, ușor de pregătit pentru Luna Națională a Nutriției |
| Tind să fie bogate în fibre, grăsimi bune |
| Publicat vineri, 20 martie 2020 1:14 pm |
| FOTO | AMY GORIN |
| Ginger Berry Crumble. |
Luna martie este Luna Națională a Nutriției și poate una dintre cele mai simple modalități de a ține evidența nutriției personale este pregătirea mesei.
De fapt, un studiu efectuat pe 40.000 de adulți francezi a constatat că persoanele care mănâncă preparate cel puțin câteva zile au fost mai puțin susceptibile de a fi supraponderale și mai susceptibile de a respecta liniile directoare nutriționale. Sondajul a constatat, de asemenea, că prepararea meselor a dus la consumul unei varietăți mai largi de alimente de calitate pe parcursul săptămânii.
În timp ce varietatea de alimente este importantă, nu toate alimentele sunt create egale și este esențial să înțelegeți ce alimente să includeți în rutina săptămânală de planificare a meselor. De exemplu, dietele pe bază de plante tind să fie bogate în fibre, grăsimi bune, vitamine și minerale care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL (rău), la reducerea riscului de diabet și la menținerea unei greutăți sănătoase.
Mulți dieteticieni, nutriționiști și medici recomandă o dietă mai bazată pe plante pentru o nutriție optimă și schimbarea nu este la fel de dificilă pe cât ar crede unii când vine vorba de pregătirea mesei.
Amy Gorin MS, RDN, un nutriționist dietetician înregistrat, explică: „Nu este nevoie să revizuiți complet întregul plan de masă pentru a-l face mai hrănitor. Puteți face swapuri simple care vor avea un impact mare asupra bunăstării dvs. de exemplu, puteți utiliza opțiuni precum margarina vegetală și brânza vegană în locul omologilor lor lactate pentru a reduce grăsimile saturate - și deseori și caloriile - într-un fel de mâncare, obținând în același timp textura și aroma pe care le doriți. "
De fapt, este recomandat să schimbați untul de lapte cu margarina. Potrivit ghidurilor dietetice pentru americani (2015-2020), "un model dietetic care este mai ridicat în alimentele pe bază de plante. Și mai scăzut în alimentele pe bază de animale promovează mai mult sănătatea".
Deci, de ce nu mai mulți dintre noi schimbăm produsele lactate pentru opțiuni pe bază de plante? Un studiu recent realizat pe 2.000 de adulți comandat de Upfield, un lider în nutriția pe bază de plante, a descoperit o serie de mituri alimentare, inclusiv faptul că 32% dintre cei chestionați au recunoscut că consideră că margarina este mai puțin sănătoasă decât untul de lapte.