Rețete de omletă de gătit pentru micul dejun, prânz sau cină

Scrieți-o omletă sau omletă - pur și simplu nu vă descurajați să vă pregătiți ouăle astfel, deoarece sarcina pare descurajantă. Înainte de a începe să gătiți ouăle, citiți cu atenție instrucțiunile și găsiți câteva sfaturi, cum ar fi acestea din Eating Well. Apoi veți fi gata să preparați omletele în orice moment al zilei, folosind una dintre aceste șapte rețete de omletă. În plus, rețineți că nu există omletele eșuate - ci doar omletele care au devenit în schimb omletă.

1. Omletă de bază

Pentru o omletă cu oase goale și instrucțiuni detaliate pas cu pas, Culinary Arts și About.com au acest ghid rapid pentru o omletă cu două ouă. De asemenea, recomandă să aveți echipamentul potrivit, cum ar fi o tigaie antiaderentă bună, pentru a ușura procesul.

2 oua
2 linguri lapte integral
2 linguri unt
Sare și piper alb măcinat, după gust

Instrucțiuni: Crăpați ouăle într-un vas de amestec din sticlă și bateți-le până devin galbene pal. Încălziți o tigaie antiaderentă cu fund greu la foc mediu-mic. Adăugați untul și lăsați-l să se topească. Adăugați laptele în ouă și condimentați după gust cu sare și piper alb. Bateți ouăle cu mâna sau cu un bătător electric sau cu un mixer de stand cu atașamentul pentru bătut; bate cât mai mult aer în ouă.

Când untul din tigaie este suficient de fierbinte pentru a scoate un șuierat de apă, toarnă ouăle. Nu amesteca! Lăsați ouăle să se gătească până la un minut sau până când fundul începe să se întindă. Cu o spatulă de cauciuc rezistent la căldură, împingeți ușor o margine a oului în centrul tăvii, în timp ce înclinați tava pentru a permite oulului lichid încă să curgă dedesubt. Repetați cu celelalte margini până nu mai rămâne lichid.

Ouăle ar trebui să semene cu o clătită galben strălucitor, care ar trebui să alunece cu ușurință pe suprafața antiaderentă. Dacă se lipeste deloc, slăbiți-o cu spatula. Acum răsturnați ușor clătita cu ou, folosind spatula pentru ao ușura, dacă este necesar. Gatiti inca cateva secunde, sau pana cand nu ramane niciun ou crud.

Dacă adăugați alte ingrediente, este momentul să faceți acest lucru. Puneți umplutura peste centrul oului în linie dreaptă. Cu spatula, ridicați o margine a oului și pliați-o peste și peste, astfel încât marginile să se alinieze. Gatiti inca un minut cam asa ceva, dar nu gatiti prea mult si nu lasati oul sa se rumeneasca. Dacă este necesar, puteți răsturna întreaga omletă pentru a găti blatul timp de aproximativ 30 de secunde. Doar nu-l lăsați să se rumenească. Transferați ușor omleta finită pe o farfurie. Se ornează cu ierburi proaspete tocate, dacă se dorește.

2. Omletă cu turmeric, roșii și ceapă

Semințe de muștar | iStock.com

Puneți un pic de condiment indian în ouă cu omletele condimentate cu semințe de muștar și muștar de la Cooking Light. Puteți împărți această omletă cu patru ouă în două pentru două porții sau înghiți totul singur.

4 ouă mari
⅜ linguriță sare kosher
1 lingura ulei de masline
¼ linguriță semințe de muștar maro
⅛ linguriță curcuma
2 cepe verzi, tocate mărunt
¼ cană de roșii de prune tăiate cubulețe
Picătură de piper negru

Instrucțiuni: Se amestecă ouăle și sarea. Încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Adăugați semințe de muștar și curcuma; fierbeți 30 de secunde sau până când semințele apar, amestecând frecvent. Adăugați ceapă; fierbeți 30 de secunde sau până se înmoaie, amestecând frecvent. Adăugați roșii; gatiti 1 minut sau pana cand este foarte moale, amestecand frecvent.

Se toarnă amestecul de ouă în tigaie; răspândit uniform. Gatiti pana cand marginile incep sa se seteze (aproximativ 2 minute.) Glisati marginea frontala a spatulei intre marginea omletei si tigaie. Ridicați ușor marginea omletei, înclinând tigaia, pentru a permite ca un amestec de ouă nefierte să intre în contact cu tigaia. Repetați procedura pe marginea opusă. Continuați să gătiți până când centrul este setat (aproximativ 2 minute.) Slăbiți omleta cu o spatulă și îndoați-o în jumătate. Glisați cu grijă omleta pe un platou. Tăiați omleta în două și presărați piper negru.

3. Omletă de bacon, avocado și brânză cu salsa de roșii

Brânza, condimentele și slănina se întâlnesc în această rețetă de Gourmet, prin Epicurious. Lovitura reală este în salsa datorită unui chili picant jalapeño. Căutătorii de căldură adevărați pot lăsa semințele în ardei și, pentru o luare mai ușoară, folosiți salsa sau piperul cu moderare.

⅔ cană de roșii semințe tocate mărunt
2 linguri de ceapa rosie tocata marunt
1 chili jalapeño murat sau proaspăt, sau după gust, însămânțat și tocat
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
1 lingură lime proaspătă sau suc de lămâie
4 ouă mari
2 linguri apă
1 lingură unt nesărat
3 felii de slănină slabă, fierte și sfărâmate
1 avocado mic
½ ceașcă Jack Monterey ras grosier (aproximativ 2 uncii)