Rețete de 50 de rețete de plăcinte și rețete de rețea de gătit, rețete de cină și idei de masă ușoară Rețea de alimente
În legătură cu:
SPREAD_029.tif
Vizualizați mai multe fotografii
Fotografie de: Antonis Achilleos
1. Plăcintă cu mere
3 kilograme de mere amestecate (cum ar fi Granny Smith, Gala și McIntosh)
2/3 cană zahăr granulat
2 linguri suc proaspăt de lămâie
6 linguri de unt nesărat
1 lingură de făină universală, plus încă ceva pentru praf
3/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/8 linguriță sare
Aluat de 2 discuri pentru Basic Crust
1 ou mare, bătut
Zahar grosier, pentru stropire
Curățați și miez de mere; felie de 1/4 inch grosime. Aruncați cu zahărul granulat și sucul de lămâie. Încălziți 4 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați merele și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se amestecă făina, scorțișoara și sarea; gatiti pana se ingroasa, inca 1 minut. Lasa sa se raceasca.
Rulați 1 disc de aluat într-o rundă de 12 inci pe o suprafață făinoasă; usor intr-o farfurie de 9 inch. Adăugați merele, strângându-le ușor în centru și punctați cu restul de 2 linguri de unt. Rulați aluatul rămas într-o rundă de 12 inci. Așezați-l peste umplutură; apăsați marginile crustelor împreună, apoi pliați consola sub ea însăși și sertizați pentru a sigila. Se periază cu oul bătut și se presară cu zahăr grosier. Tăiați câteva fante în crusta superioară. Se răcește 1 oră.
Așezați o foaie de copt pe cel mai mic suport pentru cuptor și preîncălziți la 425 grade F timp de 30 de minute. Așezați plăcinta pe foaia de copt fierbinte; reduceți temperatura la 375 grade F. Coaceți până devine aurie, de la 1 oră la 1 oră, 10 minute. (Acoperiți marginile cu folie dacă se rumenesc prea repede.) Se răcește pe un raft.
Randament: o plăcintă de 9 inci
SPREAD_THREE_052.tif
Fotografie de: Antonis Achilleos
2. Apple-Berry Faceți Apple Pie, adăugând 1 lingură suplimentară de făină și 1 linguriță de vanilie la umplutură. De pe foc, amestecați 1 cană de fructe de padure amestecate. Se acoperă cu o crustă de zăbrele, se periază cu un ou bătut și se presară cu zahăr grosier.
3. Apple-Cheddar Faceți Apple Pie, adăugând 2/3 cană de cheddar tăiat cubulețe la umplutura răcită înainte de coacere.
4. Tartă Apple Faceți Apple Pie cu mere Granny Smith feliate foarte subțiri; aruncați cu cidru de mere în loc de suc de lămâie. Nu gătiți umplutura. Omiteți cele 4 linguri de unt; aruncați cu 2 linguri suplimentare de făină, scorțișoara, sarea și 1/2 linguriță de nucșoară.
OPENER_TWO_041.tif
Fotografie de: Antonis Achilleos
5. Apple Crumble Faceți Apple Pie, adăugând 1 lingură suplimentară de făină la umplutură. De pe foc, adăugați 1/2 cană de smântână și 1/2 linguriță de nucșoară. Omiteți crusta superioară. Se amestecă 1/2 cană de făină, 1 cană de ovăz, 3/4 cană de nucă tocată și zahăr brun, 6 linguri de unt topit și un vârf de sare. Aruncați bucăți peste umplutură.