Rețete chinezești - Crap aburit

Crap aburit

Ingrediente:

chinezești

1 crap proaspăt întreg de aproximativ 1 lb (500 g) (sau păstrăv și alți pești de apă dulce cu carne fermă)
4 muguri de bambus feliate
5 lingurițe. vin de orez
2 linguri de carne de porc slabă, tăiate cubulețe și marinate în zahăr
1 linguriță. sare, sau după gust
4 felii de șuncă chineză, aburită
4 ciuperci negre, feliate și înmuiate
2 1/2 linguri untură sau ulei vegetal
2 lingurițe. scallions, tocate în secțiuni de 1 inch
1 linguriță. ghimbir, feliat

1. Spălați peștele și faceți 2 până la 3 bare în formă de X pe fiecare parte. Frecați cu vinul de orez și lăsați să se marineze. Așezați pe un vas termorezistent și presărați sare, ciuperci, lăstari de bambus și carne de porc tăiată cubulețe. Așezați șunca, untura, porcii și ghimbirul deasupra.