Rețetă ușoară de paste proaspete de casă ~ Se gătește cu cocktail-uri

Faceți paste delicioase de casă, proaspete în propria bucătărie. Este ușor, are un gust uimitor și vă va duce jocul la paste la un nou nivel.

Nu este mult mai satisfăcător decât pastele de casă. Magazinul cumpărat paste „proaspete” este ok, dar nimic nu se compară cu cele de casă. Aceasta este o rețetă de bază de aluat de paste pe care am folosit-o de multe ori pentru ravioli și fettuccine, dar ar funcționa bine pentru orice tip de paste doriți.

Adevărat, există o mică curbă de învățare a utilizării mașinilor pentru fabricarea pastelor, dar veți obține rapid și veți scoate pastele în cel mai scurt timp.

A-ți face propriile paste pentru când ai companie este o modalitate sigură de a-i invita pe oaspeții tăi să se bucure de masă. Acestea fiind spuse, vă sugerăm să practicați cel puțin o dată înainte de a face acest lucru pentru oaspeți. Nu vrei să te grăbești sau să creezi stres prima dată.

Pastele și vinul se potrivesc în cer, așa că de ce să nu beți vin în timp ce preparați paste? Dreapta?

Unelte de care aveți nevoie

un mixer - acest lucru este opțional, puteți face și aluatul manual, dar mixerul îl face destul de ușor.
o mașină simplă pentru prepararea pastelor cu manivelă - această mașină face lucrurile rapide și ușoare și este cea pe care o am.
sau o rolă pentru paste de bucătărie care se atașează la mixer și nu trebuie să o deschideți. Debbie are una. Ambele funcționează grozav!
suport de uscare pentru paste - avem nevoie de unul dintre aceste lucruri, dar veți vedea cum am improvizat mai jos ... 🙂
ravioli maker - acesta este cel mai bun în opinia noastră. Super ușor de utilizat.

Ingrediente de care aveți nevoie

Pentru a face aluat de paste, aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

făină
ouă
ulei
sare

Cea mai bună făină pentru prepararea pastelor

În ultimul timp, folosesc făina de pizza și paste organice Anita și funcționează fantastic. Este o făină albă moale de 00. Anita’s este o companie locală care produce o gamă largă de făini organice și încolțite. Dacă aveți o companie locală de făină în jurul dvs., vă recomand cu încredere să încercați făina de paste.

Iată încă 00 de făină moale albă pe care ați putea să o încercați. O preferăm în fața grișului, dar aceasta este doar preferința noastră. În caz contrar, orice făină de uz general va face.

Multe rețete cer făină de gris care este o făină mai consistentă și este minunat dacă o ai și preferința ta este o pastă consistentă. Orice făină va funcționa, cu excepția faptului că nu vă recomandăm să folosiți făină de prăjituri și prăjituri.

Amestecarea aluatului

Puteți amesteca aluatul manual sau puteți folosi mixerul. Folosesc mixerul, deoarece este nevoie de un pic de îngenunchere pentru a obține aluatul neted și ușor cu mașina. Totuși realizabilă manual.

Amestecarea aluatului de paste cu un mixer

adaugati faina, sarea, ouale si doar o nota de ulei in mixer
folosiți cârligul pentru aluat și amestecați
lăsați mixerul să frământe aluatul până când este frumos și neted și totul băgat într-o bilă frumoasă.
înfășurați-l în folie de plastic sau în ceară de albine și puneți-l în frigider.

Amestecarea aluatului de paste cu mâna

măsurați-vă făina și aruncați-o pe o suprafață plană cu spațiu liber. Faceți o fântână în centrul făinii.
adăugați ouăle, sarea și un strop de ulei în fântână.
amestecați ouăle, sarea și uleiul cu o furculiță
folosind furculița sau degetele, începeți să aduceți făina în fântână și amestecați-o cu amestecul de ouă. Continuați să faceți acest lucru până când se amestecă toată făina și veți avea un aluat crăpat.
atunci trebuie să frămânți! Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute până când aluatul dvs. devine frumos și neted.
înfășurați-l în folie de plastic sau în ceară de albine și puneți-l în frigider.