Rețetă ușoară Calzone - Un cuplu gătește

Rețete/Instagram/Abonare

Această rețetă ușoară de calzone are aluat de pizza de casă și o umplutură de legume și două brânzeturi. Scufundați-l în sos de pizza și pregătiți-vă să fiți uimiți.

Alex și cu mine ne place să ne facem propria pizza, așa că de ce nu pizza pizza? Înfășurați cel mai bun aluat de pizza și sos de pizza în jurul unei umpluturi gustoase și veți avea cea mai bună rețetă de calzone. Împărtășirea unei jumătăți de pizza este plăcută. Dar mâncarea aceleiași pizza sub forma propriului buzunar personal de pizza - este și mai distractiv! Puteți folosi orice legume doriți în această rețetă calzone. Chiar mai bine, folosiți orice legume sau carne gătită pe care le aveți la îndemână, care este modul tradițional italian! Iată toate secretele noastre.

Ce este un calzone?

Pizza calzone își are originea în Napoli, Italia (de unde provine cea mai bună mâncare, nu?). Este în esență un buzunar gigant pentru pizza. Sunt umplute în mod tradițional cu mezeluri, brânzeturi și orice legume pe care le aveți la îndemână. Calzonele nu au, de obicei, niciun sos de roșii, deoarece ar trebui să le scufundați în sos înainte de fiecare mușcătură. (Această rețetă de calzone are doar un pic de sos amestecat în umplutură pentru o explozie de aromă.)

Calzonele sunt pliate și sertizate de-a lungul marginilor pentru a sigila toate umpluturile. Apoi sunt coapte până când exteriorul devine maroniu și umplutura de brânză este plină.

Sfaturi pentru realizarea acestui calzone reţetă

Cum se face un calzone de la zero? Mulți oameni cred din greșeală că calzones sunt un fel de mâncare dificil cel mai bine lăsat profesioniștilor de la pizzeria locală. Dar pizza calzone de casă poate fi ușor de făcut odată ce cunoașteți câteva sfaturi!

Utilizați rețeta noastră principală de aluat de pizza (sau o comandă rapidă cu aluatul cumpărat). Partea din această rețetă calzone care necesită cea mai mare abilitate este fabricarea aluatului. Rețeta noastră Master Pizza Dough este metoda noastră încercată și adevărată și are toate instrucțiunile de care aveți nevoie pentru a descompune fabricarea aluatului de pizza acasă.
Soteți complet legumele înainte de umplere. Asigurați-vă că vă saltați legumele înainte de a umple calzone. Soteți legumele eliberează cea mai mare parte a lichidului, astfel încât să nu vă lăsați cu un calzone ud.
Nu suprasolicitați! Când umpleți o pizza calzone, puneți mai puțină brânză și legume decât credeți că veți avea nevoie. Un calzone supraîncălzit va începe să curgă în cuptor și coaja se va înmuia. Umplerea excesivă a acestuia va face, de asemenea, mai dificilă sertizarea marginilor calzonei închise și va face întregul proces incredibil de dezordonat (ar fi totuși delicios!).

Faceți instrucțiuni înainte

Dacă intenționați să faceți oaspeților această rețetă calzone ușoară, vă recomandăm să faceți aluatul de pizza în avans. Rețeta noastră ușoară de aluat de pizza poate fi refrigerată până la 3 zile înainte de a o face și, de asemenea, îmbunătățește aroma! În acest fel este la îndemână în ziua în care sunteți gata să începeți coacerea: va trebui doar să o lăsați să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute în timp ce faceți umplutura. De asemenea, puteți prepara sosul roșu din timp, deși nu este o problemă prea mare să îl biciuiți în timp ce calzonii se coc.