Rețetă suc dulce de tamarind Amira; cu Cămară
Publicat: 8 februarie 2019 · Modificat: 10 mai 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.
Sucul dulce și acru de tamarind este unul dintre cele mai comune reîmprospătări din Orientul Mijlociu. De departe, aceasta este una dintre băuturile mele preferate de potolire a setei. Acest suc de tamarind răcit este puțin dulce și puțin picant, dar serios răcoritor.
Băutura de tamarind sau așa cum o numim în Orientul Mijlociu „Tamr-hindi” este o băutură populară preparată din blocurile de pulpă umedă de tamarind cu apă și zahăr. Bucurați-vă papilele gustative cu această băutură gustoasă.
Această postare a fost actualizată din august 2013 original. Ultima actualizare în februarie 2019.
Suc de Tamarind
Sucul dulce de tamarind este de obicei vândut de vânzătorii ambulanți din Egipt, în special în zilele de vară. Dacă googleți „vânzător de suc de tamarind”, veți vedea fotografii ale unui bărbat care ține pe spate o oală uriașă, probabil de aramă, cu o mulțime de cupe aranjate în jurul taliei. Acest bărbat obișnuia să poarte și două discuri de cupru în mână, agățându-le pentru a face un zgomot anunțând că se află în cartier, ceva de genul camionului cu înghețată. Îmi amintesc încă ritmul pe care l-a folosit când eram mică. Este foarte greu să îi găsești pe acești tipi în zilele noastre, dar cred că există în continuare probabil în jurul obiectivelor turistice.
Mama nu ne-a permis niciodată să cumpărăm lucruri de la vânzători ambulanți, așa că sunt obișnuit cu versiunea de casă a sucului de tamarind. Îmi plac acrisorii și dulci, unora dintre prietenii mei le place ușor, mai mult ca apa aromată. Deci, în această rețetă am făcut-o așa cum îmi place. Puteți să-l beți așa cum este sau să-l diluați cu mai multă apă cu gheață.
Tamarindul dulce este deosebit de popular în luna sfântă a Ramadanului, împreună cu sobia și Qamar-Addeen. Acestea sunt băuturi dulci care îți dau sărutul de zahăr de care ai nevoie după o zi lungă de post. Am fost cu adevărat surprins să știu că această băutură nu este vândută doar în Orientul Mijlociu, ci este o băutură foarte populară în Mexic numită Agua de Tamarindo!
Întrebări frecvente despre suc de tamarind
Tamarindul este o sursă excelentă de vitamina B, C, potasiu, magneziu, fier, tiamină, fosfor, riboflavină și fibre. Se crede că tamarindul scade riscul de diabet, pierderea în greutate a SIDA, stimulează digestia și, de asemenea, previne bolile cronice.