Rețetă Savoy Frunze de frunze de varză

Rețetă Savoy Frunze de frunze de varză

Împărtășind această rețetă de la colega RD, Patricia Chuey - vizitați site-ul web la www.patriciachuey.com

Această rețetă este o modalitate ușoară de a adăuga legume și culoare în farfurie, precum și gust și textură proaspete.

Realizează 4 porții

rețetă

De ce ai nevoie:

  • 8 frunze mari de varză
  • 1 cană hummus *
  • 1 cană de quinoa gătită sau amestec de orez brun-sălbatic
  • 1 cana morcovi rasi
  • 1 cană sfeclă rasă
  • ½ cană migdale sau arahide prăjite tocate mărunt

* un hummus clasic de lămâie cu garlicky funcționează excelent aici

Cum se pregătește:

  1. Spălați frunzele de varză. La o tigaie mare sau vas de copt, adăugați aproximativ un centimetru de apă clocotită. Folosind clești, așezați frunzele în apă și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute pentru a se înmuia, încă nu gătiți, în timp ce asamblați celelalte ingrediente. Frunze uscate bine. Tăiați excesul de grosime de la capătul tijei.
  2. Folosind 2 frunze pe ambalaj pentru a face o bază mai mare, așezați frunzele pe blat, suprapunându-vă unul pe celălalt, capetele tijei orientate unul către celălalt spre interior spre mijloc.
  3. Răspândiți ¼ humus în centrul frunzelor. Se acoperă cu orez, morcovi, sfeclă și nuci.
  4. Rulați așa cum ați face un burrito: rulați parțial, terminați-vă și continuați să rulați. Feliați în jumătate pentru a servi.