Separarea simțului de prostii atunci când vine vorba de ceea ce mâncăm
Pentru unii, mâncarea în 2019 a devenit o experiență foarte confuză. Din ce dietă la modă este cea mai sănătoasă până la a ține pasul cu ce alimente vor ajuta la salvarea planetei, vizitarea magazinului alimentar nu a fost niciodată atât de copleșitoare.
Din fericire, autorul bestseller-ului, Joe Schwarcz, abordează știința mâncării cu noua sa carte A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat și s-a așezat cu noi la The Social pentru a dezvălui unele dintre cele mai comune mituri pe care le-ați auzit. când vine vorba de dietă. Consultați sfaturile sale de mai jos și urmăriți videoclipul de mai sus pentru chat-ul nostru cu el!
Pe cine asculti?
Pe măsură ce crește numărul resurselor pentru o viață sănătoasă, este dificil să separi opinia de cercetare, dar este important să rețineți că există diferențe mari între anecdote personale și studii științifice de fapt.
Când vine vorba de o dietă specifică în care crede Schwarcz, este The Okinawa Diet Plan, o carte mult cercetată care cronică obiceiurile celei mai longevive populații din lume. Okinawa mănâncă un kilogram mai mult decât o persoană obișnuită, în timp ce mănâncă cu 500 de calorii mai puțin, trăind practic dintr-o dietă pe bază de plante. Rezultatul? Nu se îngrașă semnificativ pe măsură ce îmbătrânesc. Cu toate acestea, este important de menționat că au niveluri de activitate foarte ridicate și un stil de viață diferit de ceea ce am putea avea astăzi în Canada. Trebuie să fii foarte atent, pentru că nu trăim ca ei astăzi, dar este interesant să te uiți și să vezi ce mănâncă și ce funcționează.
Mic dejunuri mari
O tendință comună de sănătate pe care o aud nord-americanii încă din copilărie este că micul dejun ar trebui să fie cea mai mare masă a zilei. În romanul lui Shwarcz, el vorbește despre crono-nutriție - știința din spatele momentului meselor, dezvăluind că există o cantitate bună de dovezi care susțin negativele consumului târziu în noapte. Germanii, americanii, olandezii și canadienii mănâncă cea mai mare masă la sfârșitul zilei, iar concluzia că cercetătorii au distilat din aceste observații a fost că mesele mari de seară sunt legate de obezitate. Subiecții care au mâncat cea mai mare masă la începutul zilei au avut tendința de a avea un indice de masă corporală mai scăzut decât la persoanele care au luat mese mari. Cei care au mâncat un mic dejun mare au pierdut de două ori și jumătate mai multă greutate și mai multe grăsimi abdominale.