Rețetă sănătoasă pentru grătar - Blog de nutriție - arome de potrivire

Jillian Tedesco
28 august 2019

Cine a spus că un grătar trebuie să fie niște mătase, burgeri sau coaste? Dicționarul Webster spune, "Este un cadru pe metal sau cărămidă, de obicei cu un grătar deasupra, în care se aprinde un foc și se prepară mâncare, de obicei în aer liber. Numit și un grătar pentru grătar. ” Pentru mine asta înseamnă că pot face la grătar orice, inclusiv proteine slabe, fructe și legume! Gratarul este un mod minunat de a acoperi o aromă diferită pe un fel de mâncare fără grăsime suplimentară. Vreau să luați în considerare cum ar putea arăta un grătar sănătos.

În calitate de bucătar sănătos, îmi place să prepar la grătar, dar nu mă veți găsi gătind hot-dog sau carne grea. Am grătar să aduc aroma si dimensiunea la mesele mele, toate în timp ce creez un experiență pentru oaspeții mei . De obicei, ne gândim la Ziua Memorială, Ziua Muncii sau la 4 iulie ca o oportunitate de a face un grătar. Așadar, îți voi arăta cum poți să faci o masă uimitoare și să nu-ți faci griji că îți arunci obiceiurile sănătoase pe scurgere cu carne grea, carbohidrați prelucrați sau salată de cartofi de îngrășat.

Iată de ce veți avea nevoie

Echipament

Grătar pe gaz
Gaz
Spray de gătit cu ulei de avocado (disponibil și la Costco. Păstrează grăsimea în jos și acoperă ușor toate alimentele în mod uniform. Poate fi încălzit la un nivel ridicat de fum cu 520 ° F. Înainte de a pune oricare dintre următoarele elemente pe grătar, pulverizați cu gătitul spray)
Clești
Muzică care te duce în boschet
Genti cu fermoar cu galon pentru marinat

Componente și ingrediente

(Pentru a simplifica acest lucru, am enumerat cantități de ingrediente pentru 4 persoane. Puteți înmulți dacă aveți nevoie de mai multe.)

Piept de pui la grătar

Piept de pui, 1,75 - 2lbs
Sos pentru grătar (sosul dvs. îmbuteliat preferat - îmi place sosul original pentru grătar Stubb - sau rețeta de mai jos), (cană
- Melasă, 1 cană
- Muștar, 1 cană
- Oțet de mere, ⅔ cană
- Franks Hot Sauce (sau orice aveți), 2 lingurițe
- Worcestershire, 2 lingurițe
- Pudră de Chili, 1 lingură
- Ardei negru, sp linguriță
Sare și piper, după gust

Cartofi dulci la grătar

Cartofi dulci, 4 de dimensiuni medii
Sos Cremos Chipotle
- Iaurt grecesc fără grăsimi, ½ cană
- Sos Adobo, 2-3 lingurițe, în funcție de toleranța la condimente (folosiți adobo cu ardei chipotle dacă doriți să fie foarte condimentat; puteți găsi acest lucru în culoarul mexican de la magazinul dvs. alimentar)
- Dragă, 1-2 lingurițe, în funcție de cât de mult chipotle adăugați
- Lapte (pentru subțierea sosului), 2-3 lingurițe sau până devine cremos

Porumb la grătar

Porumb pe pui, 4 spice
Ghee, 1-2 lingurițe
Cilantro (tocat), 1-2 lingurițe
Cotija Cheese (ras), o stropire
Sare și piper, după gust
Pudră de ardei iute, o stropire (boia fumurie este minunată și aici)

Salată Cezar la grătar

Hearts of Romaine, 2-3 inimi înjumătățite pe lung
Roșii Cherry, aproximativ 10-15 înjumătățite
Parmezan (ras), presărat
Crutoane (opțional)
Pansament Caesar, 1 lingura/portie (acesta este magazinul meu preferat cumparat pansament Caesar)

Piersici cu rom de miere la grătar

Piersici, 4 (coapte)
Dragă, 2 lingurițe
Rum, ¼ cup (I capitan)
Ghee, 1 lingură
Înghețată de vanilie (fără lactate sau fără lactate; eu personal prefer lactatele. În zilele noastre puteți găsi înghețată făcută din migdale sau nucă de cocos; acestea au grăsimi sănătoase pentru inimă și unele dintre mărcile de nucă de cocos au o mulțime de fibre! Fibrele vor încetini procesul de digestie)

Profilul aromat echilibrat al fiecăreia dintre aceste componente creează o experiență alimentară globală ridicată. Profilurile de aromă sunt o necesitate pentru a face o masă sănătoasă și delicioasă!