Basmati Rice Pilaf (Cum se gătește orezul Basmati) - O farfurie frumoasă
Pilaf de orez basmati perfect gătit, umed și aromat, preparat pe plită.
Acum câteva luni, v-am împărtășit rețeta noastră preferată de orez cu nucă de cocos. Astăzi ne întoarcem din nou la elementele de bază cu pilaful nostru de orez!
Orez basmati aromat, perfect gătit, care nu necesită echipament special. Sună ușor, dar poate fi surprinzător de dificil de executat bine.
Nu vă pot spune câte cookie-uri extrem de competente ură să gătești orez pe aragaz. Motivul principal? Rămân deseori cu orez puțin gătit sau, mai rău, prea gătit, cu mușchi.
Ei bine, după multe teste și încercări, am câteva trucuri în mânecă care te vor transforma rapid într-un profesionist.
Ne place să servim acest pilaf de orez clasic cu fasole neagră instant, pui Marsala și orice fel de feluri de mâncare. Merge cu aproape orice.
Ingrediente Pilaf Rice Basmati:
Trucuri pentru Pilaf de orez perfect gătit:
Deși raportul orez-lichid este identic cu rețeta de orez cu nucă de cocos, vom folosi o metodă ușor diferită folosind bulion încălzit. Bulionul (sau apa) ar trebui să fie foarte fierbinte și aproape de fierbere.
Pentru a încălzi rapid și ușor bulionul, puneți-l într-o ceașcă de măsurare rezistentă la căldură și încălziți-l câteva minute la cuptorul cu microunde. Dacă preferați, puteți face acest pas și pe plită.
Încălzirea bulionului permite amestecului de orez să fiarbă mult mai repede, ajutând la gătirea boabelor de orez în mod egal și prevenind orezul moale.
S-ar putea să sune banal, dar această rețetă a fost testată folosind diverse metode și acest mic truc a făcut o diferență uriașă în textura finală a orezului. Vă rog să nu o săriți.
Cum se gătește orezul folosind metoda de absorbție:
Această rețetă folosește metoda clasică de absorbție, ceea ce înseamnă că orezul o va face complet absorbi lichidul de gătit.
Odată ce orezul ajunge să fiarbă, acoperiți cu un capac bine fixat și gătiți exact 10 minute. Scoateți-l de pe foc, scoateți capacul, acoperiți un prosop de bucătărie deasupra pentru a absorbi aburul și acoperiți cu capacul. Lăsați orezul să stea pe foc pentru încă o dată 15 minute.
Puiți cu o furculiță, condimentați cu sare suplimentară dacă este necesar și serviți. Puteți garni orezul cu pătrunjel cu frunze plate tocate, coriandru sau lăsați așa cum este!