Rețetă sănătoasă de sos de pesto vegan de casă Foodal

pesto

Acest pesto mă înnebunește serios!

Am știut întotdeauna că pesto nu este atât de grozav pentru tine. Adică are o tonă de ulei în ea și de obicei o grămadă de brânză.

Și mă cunoașteți cu toții ... sunt complet bine consumul de uleiuri sănătoase, și îmi place partea mea echitabilă de brânză. Dar sosul s-a simțit întotdeauna ca un aliment cu adevărat decadent, pe care nu am vrut să-l obișnuiesc să mănânc regulat.

Am spart codul într-un topping sănătos, dar încă delicios. Care este secretul?

Crema de caju este atât de ușor de făcut (doar înmuiați caju crud în apă fierbinte și piure!), și este atât de versatil. L-am folosit pentru a face supă consistentă de sfeclă prăjită, L-am folosit într-un sos chipotle pentru tacos vegetal, și l-am folosit pentru a face caramele vegane.

Și acum, este în acest sos.

Când am făcut această rețetă, scopul meu a fost să o fac o versiune mult mai sănătoasă decât sosul tradițional bogat în grăsimi, cu un conținut ridicat de calorii, fără a sacrifica nimic din acea textură cremoasă și aroma strălucitoare.