Rețetă sănătoasă de ciocolată de casă și beneficiile cacaoului crud
Când de obicei te gândești la ciocolată, „sănătos” și „fără lactate” nu sunt probabil primele cuvinte care îți vin în minte. Rețeta sănătoasă de ciocolată de casă de astăzi este dovada faptului că este posibil - fără a sacrifica gustul.
Asociem cea mai mare parte ciocolata cu dulciuri indulgente și deserturi decadente. În timp ce ciocolata este într-adevăr un tratament popular, mulți sunt surprinși să știe că a fost consumată istoric pentru capacitatea sa de a se vindeca.
Ciocolata este creată din arborele de cacao Theobroma, iar oamenii consumă alimente făcute din fasole de cacao încă din anul 460 d.Hr. Cercetările arată că cacao și ciocolata au fost folosite ca remedii pentru alte medicamente din Mesoamerica, o practică care a călătorit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea. De atunci, sute de utilizări medicale pentru cacao și ciocolată au fost documentate.
Ce este cacao crud?
Studiile care se laudă cu avantajele uimitoare pentru sănătate ale ciocolatei nu se referă la batonul de ciocolată cumpărat în magazin, care conține probabil sirop de porumb bogat în fructoză, lecitină din soia și arome și conservanți artificiali. Ciocolata la care se referă este cacao crud.
Cacao crud este fabricat prin presarea la rece a boabelor de cacao neprăjite. Procesul menține enzimele vii din cacao și îndepărtează grăsimea (untul de cacao).
Cacao, pe de altă parte, este termenul folosit pentru a se referi la cacao brut care a fost încălzit la temperaturi ridicate. Acesta este lucrul pe care probabil l-ați crescut cumpărând și, deși are beneficii pentru sănătate, căldura reduce conținutul de enzime și scade valoarea nutrițională generală a pulberii.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cacaoului crud?
Sursă de fier pe bază de plante.
Cacao, la originea sa, are una dintre cele mai mari surse de fier din regnul plantelor. Conține 7,3 mg de fier la 100 de grame. Pentru a ajuta la absorbția fierului, asociați cacao cu alimente bogate în vitamina C.
Bogat în magneziu.
Cacao brut este, de asemenea, abundent în magneziu, care are sute de funcții în corpul uman. Magneziul ajută la susținerea producției de glutation, relaxează mușchii, îmbunătățește funcția creierului și, de asemenea, ajută la metabolizarea glucozei. Este o mică surpriză cacao este una dintre deliciile preferate de mulți sportivi!