Îmbrățișați bucătăria din Maldive

Mâncarea din Maldive poate părea la început o afacere destul de limitată. Dimensiunea redusă a țării și locația oceanică tropicală asigură faptul că peștele și fructele, în mod normal nuca de cocos, sunt ingrediente centrale pentru multe feluri de mâncare. Majoritatea meselor vor consta din pește, de obicei combinat într-un fel cu orez și nucă de cocos.

nucă cocos

Insulele sunt puternic influențate în palate de subcontinentul indian, în special Kerala din sudul Indiei și Sri Lanka, dar cu propria sa bogăție distinctă de aromă. Prin urmare, utilizarea ardeilor, a ardeilor iute și a frunzelor de curry pentru a face curry abundă, iar aromele sunt, în general, foarte fierbinți și picante. Curriurile sunt consumate în mod tradițional cu o movilă de orez și o mână de chapati.

Specialități

Banbukeyo harissa: Curry de fructe de pâine aburite, ardei iute, ceapă și lapte de cocos.
Bis keemiyaa: Produse de patiserie umplute cu ou fiert și varză.
Hedhikaa: Gustări tradiționale sau „mâncăruri scurte”, cum ar fi samosas, vândute de cafenele mici.
Garudhiya: Bulion de pește preparat folosind ardei iute, ceapă și suc de lămâie.