Roșie prăjită; Supă de fasole albă - Stephanie Kay Nutrition
Supa cremă de roșii fără nicio cremă! Această supă de roșii prăjite și fasole albă este incredibil de simplă de preparat cu aceeași textură bogată și cremoasă a unei creme clasice de roșii.
Săptămâna trecută am făcut o vizită la show-ul meu local de dimineață, CTV Ottawa, pentru a împărtăși câteva sfaturi simple pentru versiuni mai sănătoase ale alimentelor confortabile de toamnă. Între zoodle, orez de conopidă, clătite cu dovleac și degetele mele de pui la cuptor, am o mulțime de rețete ușoare care pot satisface pofta fără să arunci o cheie în planul tău de masă. Dacă mă urmărești de ceva timp acum, știi că sunt pentru alimentele bogate în grăsimi și cremele grele, pentru că atâta timp cât alegi mâncare adevărată în formatul ei real, toate conțin o tonă de beneficii nutriționale. Cu toate acestea, când vine vorba de supe bogate și cremoase, nu toată lumea poate tolera lactatele în același mod, deci este plăcut să aveți opțiuni pentru a crea aceeași textură și consistență delicioase, iar această supă de roșii prăjite și fasole albă este exact aceea!
În afară de lactate, există de fapt multe modalități de a crea o textură de supă cremoasă fără a adăuga cremă grea. De exemplu, utilizarea legumelor cu amidon, cum ar fi cartoful dulce sau dovleceii, este o modalitate excelentă de a vă asigura că supele au o consistență groasă și bogată, iar laptele de nucă de cocos este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga aromă și textură, ca în supa mea de squash cu nucă de cocos. Totuși, cred că fasolea albă este o modalitate distractivă de a oferi o textură cremoasă și include în același timp puțină proteină pe bază de plante.
Există câteva soiuri diferite de fasole albă, fie că sunt fasole bleumarin, fasole lima sau fasole Great Northern, cu toate acestea, preferința mea personală sunt fasolea cannellini pentru gustul lor blând și textura bogată. Adăugarea lor la o ciorbă este rapidă și ușoară, mai ales dacă folosiți varietatea conservată (ceea ce am făcut în această rețetă) și chiar creează o textură bogată fără a modifica prea mult aroma ciorbei. Adăugarea boabelor de canelini la această supă de roșii prăjite și fasole albă permite într-adevăr să strălucească aroma de roșii prăjite și ajută la prepararea unei mese simple cu o oală care poate funcționa ca o cină ușoară sau o idee de pregătire a mesei.