Rețetă sănătoasă Brunch Clătite din semințe de lămâie și mac Fii bine Philly
Obțineți sfaturi de wellness, tendințe de antrenament, alimentație sănătoasă și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail cu buletinul nostru informativ Be Well.
Fotografie de Becca Boyd
Brunch-ul este una dintre mesele mele preferate, dar ieșirea la grămadă poate fi o durere mare. Două cuvinte: liniile. Deoarece nu sunt cineva care să aștepte o oră sau mai mult pentru o masă, sunt cel mai fericit că am un brunch acasă. În plus, bătutul meu de clătite sau pâine prăjită înseamnă că pot controla ce se află în el și pe el - un pariu mult mai sigur în ceea ce privește grăsimile și caloriile decât mâncarea de la restaurant.
Rețeta acestei săptămâni este exemplul perfect al acestui fapt. Clătitele din semințe de mac cu lămâie sunt absolut ceva ce ați găsi într-un meniu de brunch, dar pun o răsucire mai sănătoasă pe acest discontinue brunch cu făină de grâu integral și o cremă cremă de afine făcută cu iaurt grecesc. Aș numi asta câștig-câștig.
De fapt, este un câștig-câștig-câștig, deoarece, de asemenea, am spart codul pentru a face și a îngheța aceste clătite înainte de timp, pentru a-ți prepara ziua de brunch. Faceți-le așa cum ați face în mod obișnuit, răcoriți-le pe o grătar, apoi puneți toată grila în congelator. După aproximativ 30 de minute, puneți clătitele într-o pungă pentru congelator (nu se vor lipi pentru că le-ați înghețat rapid) și, când sunteți gata să reîncălziți, lipiți-le în prăjitor de pâine - poate dura unul sau două prăjituri obțineți-le corect - pentru un lot mic sau reîncălziți-le într-un cuptor de 300 de grade pe o grătar pentru un lot mai mare.
Faceți-le doar conform instrucțiunilor de mai jos, lăsați-le să se răcească pe o grătar, apoi puneți întreaga grătar în congelator. După aproximativ 30 de minute, puneți clătitele într-o pungă pentru congelator (acestea nu se vor lipi pentru că le-ați înghețat rapid). Când sunteți gata de reîncălzire, lipiți-le în prăjitor de pâine - o dată sau de două ori în jos - pentru un lot mic sau cuptorul la 300 de grade (puneți-le înapoi pe grătar) pentru un lot mai mare. Crema de afine este cel mai bine asamblată chiar înainte de a mânca.