Rețetă Quinoa Veggie Burger - Alimente și Rețete - Mama Pământ care trăiește

Pentru o răsucire consistentă pe burgerul vegetal, încercați această rețetă de hamburger vegetal cu quinoa cu pesto de cânepă.

De Kim Lutz
Din „Super Seeds”
Ianuarie 2015

  • veggie

Timp practic total: 25 min

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Randament: 4 porții

Kim Lutz începe Super Seeds (Sterling Publishing Co., 2014) explorând uimitoarele profiluri nutritive și beneficiile pentru sănătate ale super semințelor, de la furnizarea de vitamine și minerale până la furnizarea de proteine ​​și fibre. După ce ați acoperit tot ce trebuie să știți despre rețetele de bază pentru super semințe și instrumentele de care aveți nevoie pentru a utiliza super semințe sub diferite forme, Lutz oferă 75 de rețete delicioase, perfecte pentru dietele vegane, vegetariene și fără gluten. Următoarea rețetă provine din Capitolul 5, „Antreți”.

Pentru a le oferi acestor burgeri vegetarieni din quinoa o aromă mai îndrăzneață, nu ezitați să adăugați mai mult pesto la amestec. Burgerii sunt delicioși pe un coc însămânțat cu o felie de ceapă roșie și câteva frunze de salată crocantă.

Rețetă de hamburger vegetal cu quinoa

Ingrediente:

• 1 lingură de masă de semințe de in
• 3 linguri de apă
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură de șalotă tocată
• 1 cană de ciuperci cremini, tăiate în zaruri mici
• 1 cutie de 15 uncii de fasole canelini, scursă și clătită
• 1 lingură pesto de cânepă
• 1/2 cană fulgi de quinoa
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Pulverizare cu ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mic, combinați făina din semințe de in și apa. Pus deoparte.
2. Într-o tigaie medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.