Rețetă Profiteroles - BBC Good Food
Scriitoarea premiată, Fiona Beckett, împărtășește rețeta ei pentru acest desert clasic din anii 1970
| kcal | 564 | |
| gras | 39g | |
| saturează | 21g | |
| carbohidrați | 51g | |
| zaharuri | 38g | |
| fibră | 1g | |
| proteină | 5g | |
| scăzut în | sare | 0,5g |
Ingrediente
- 50g unt (de preferință nesărat), tăiat cubulețe
- 2 linguri zahăr tos
- 75g făină albă puternică, cernută cu un vârf de sare de mare fină
- 2 ouă, ușor bătute
- 300ml smântână dublă
- câteva picături extract de vanilie
Pentru sos
Metodă
Încălziți cuptorul la 220C/200C ventilator/gaz 7. Pentru a face profiterolele, puneți untul și 2 lingurițe de zahăr tos într-o cratiță cu 150ml de apă. Puneți tigaia la foc mic până când untul și zahărul s-au topit, apoi aduceți la fierbere. Scoateți focul, adăugați făina dintr-o dată și bateți energic cu o lingură de lemn până când aluatul se îndepărtează de pe laturile tigaiei.